Ha minőségi fekete teákat szeretne, nézzen Indiába
India a világ egyik vezető tea-gyártási országa, és némelyik a legjobb. Bár mindenféle teát termel, a leginkább fekete teákról ismert, köztük Assam, Darjeeling és Nilgiri. Természetesen ott van a kedvelt csípős chai, amely az ország gazdag fűszereket használja.
India földrajza sok különböző éghajlati viszonyot tesz lehetővé, és a kapott teák drámai módon megkülönböztethetőek egymástól.
Általánosságban elmondható, hogy az indiai fekete teák erősek, fényesek, és néhánynak meglehetősen finom ízviláguk van.
Tea termelés Indiában
A tea olyan nagy áru Indiában, hogy a Tea Board India szabályait, kutatásait és promócióit kezeli. A Tea Board folyamatosan nyomon követi és fejleszti a módját, hogy javítsa az indiai teák minőségét. Ezenkívül erőforrásokat biztosítanak a kistermelőknek, nagy ültetvényeknek és teafeldolgozóknak, raktáraknak és az iparághoz kapcsolódó egyéb vállalkozásoknak.
India a világ legjobb teagyártója, évente akár 1 milliárd kilogramm teát is gyárt. Ez a negyedik legnagyobb tea export, Kenya, Kína és Sri Lanka mögött. Világszerte a fekete tea egyre nagyobb keresletet mutat, ami jó helyzetbe hozza a híres fekete teákat India számára. Kína továbbra is vezető szerepet tölt be a zöld tea előállításában.
India nemcsak sok teát termel, hanem sok italt is.
India a világon a teafogyasztás 19 százalékát teszi ki. Az országban előállított tea közel 76 százaléka élvezi határait. Ez a belföldi kereslet meghaladja a vezető teagyártó országokat, különösen Kenyát és Srí Lanka-t, amelyek több teát fogyasztanak, mint népességüket.
India szinte minden része egy tea-termő régióval rendelkezik, és több mint 14 000 teázóhelynek ad otthont. 15 indiai országban, Assamban, Nyugat-Bengáliában, Tamil Nadu-ban és Kerában termesztik a legmagasabb hozamot és a legfinomabb teát.
Az egyes régiókban a különböző éghajlatok minden egyes teát elkülönítenek. Három különféle fekete tea van, amelyre az ország legismertebb.
Assam
Az Assam tea az ország északkeleti részéből származik. Ez az erdős erdős régió sok vadon élő állatra, köztük az indiai orrszarvúkra is kiterjed. A régió teáját viszonylag alacsony magasságban termesztik a talajban, amely gazdag és lángos.
Az Assam állama India legnagyobb teát termeli, és otthont ad az ország legnagyobb teakutatási központjának. Assamban volt az első teázóhely 1837-ben.
A tea itt gazdag és testes, nagyon világos és nagyon erős, és ez egy tea, amely élvezhető tejjel vagy cukorral. Ezt a teát mártva fogja látni, mély sárga színnel. Mindent megtesz, ami egy finom indiai fekete tea jellegzetessége. Az Assam ortodox tea-kézzel feldolgozott tea az egyik legjobb elérhető, és csak az Assam-völgyi birtokon termesztik.
Darjeeling
A Darjeeling régió hűvös, nedves, és a Himalája hegység lábainál fekszik, 600-2000 méter magasságban.
A tea finom és finom ízesítésű, és a világ egyik legfinomabb teájának tekinthető.
Darjeeling teák általában arany vagy borostyánsárga színűek. Gyakran észre fogsz venni egy virág vagy gyümölcs ízt. Ez az egyetlen olyan stílus, amelyet sok kitaláló soha nem gondolna tej, cukor vagy más adalék hozzáadására.
A darjeeling ültetvények három különféle betakarítást tartalmaznak, mindegyiket "flush" -nak nevezik, és egyedi ízeket produkál. Az első flush teák könnyűek és aromásak, míg a második flush tea egy kicsit harapással termel. A harmadik, vagy az őszi flush egy kevésbé jó minőségű teát ad.
Darjeeling teák vásárlásakor gyakran megtalálja a csomagon feltüntetett flössöt. Az első flush teák magasabb árú és a harmadik flössé válhatnak, hogy a legalacsonyabbak legyenek.
Nilgiri
A Nilgiri tea Indiából még nagyobb részét érte el, mint Darjeeling.
Ez a déli indiai régió a Kék-hegységben (vagy a Nilgirisben) található, 1000 és 2500 méter közötti magasságokban. Az első teákat a területen az európaiak ültették az 1850-es években, és a terület zöld teákról is ismert.
A Nilgiri teák ízei finomak és finoman elegánsak. Ezek aranysárga színűek és nagyon illatosak. Az íz különbözik a tea világában, és virágos tónusai krémes szájjal érkeznek. A Nilgiri teákat gyakran erősítő teákkal is összekeverik.
Chai
Az Indiából érkező különféle teák mellett a tea tehetségének egyedülálló stílusa is van. Ezt masala chai néven hívják, és népszerű italává vált az egész világon. Még főbb kávé és tea láncok is szolgálnak Chai Észak-Amerikában, és elkészített chai számos piacon kapható.
Sok recept van a chai készítéséhez . Az alapösszetevők fekete tea , tej, cukor és fűszerek. Ez a fűszerek kombinációja teszi csodálatosan Chai-t. A leggyakoribbak a kardamom, a gyömbér, a szegfűszeg, a fahéj és a bors.
Chai egy másik tapasztalat a hagyományos tea csészéből. Lenyűgöző és megnyugtató, még a különféle fűszerekkel is. Ha még nem próbáltad meg, akkor érdemes lesz az időd.