Egy nap, ahelyett, hogy az alázatos, a szavak írására felajánlott serdok helyett én akarok lenni az a személy, akinek a feladata szavak feltalálása .
Ezt azért mondom, mert ennek az embernek a karrierjének leginkább kielégítő pillanatai közé kell tartoznia, amikor valami prózaiat vettek, mint a "vacsora előtt ivás", és elegánsan és kifinomult hangzásgá tették azzal, hogy a "apéritif" nevet kapta ("ah-pair" -ee-Teef ").
De pontosan ez egy apéritif: egy koktél vagy más alkoholtartalmú ital, amelyet kifejezetten étkezés előtt vagy egy kis előételben szolgálnak fel az étvágy stimulálására vagy felkeltésére.
Úgy értem, vitathatatlanul az, ami felkeltette az étvágyat, több ital. És természetesen ott van az ivás, ami vacsora után megy végbe, ami maga a digestif csodálatos neve.
Másodszor, az emberek, akik feltalálták ezeket a szavakat, várható élettartama körülbelül 45 év, így talán megtartom a munkámat.
Természetesen. Az Apéritifek valódi dolog, és bármi is gondolja azt az ötletet, hogy a vacsora után készült koktél segít az emésztésnek, egy jól megtervezett koktél vacsora előtt teljesen ösztönözheti és felkeltheti az étvágyat.
Az eszembe jutott, hogy egy könnyű, szikrázó ital csak az a dolog, hogy élénkítse a szájpadlatot, különösen a melegebb estéken, amikor az étvágy kissé lassú lehet. Jellemző példák közé tartozik a pezsgő, a sherry, a vermut vagy a keserű. Az anizmából készült likőrök, mint például az ouzo vagy anisette, gyakran szerepelnek.
Egy szó a vermutáról. Igen, Virginia, te inni vermut. Ha azt gondoltad, hogy a vermut csak egy mulatságos motívum, amelyet a koktél rázójának pereme fölé kell mártani, miközben a ginbe öntik, akkor csak félig jobb.
A Vermouth valóban az egyik alkotója a martiniben. De a probléma az, hogy mivel ilyen kis mennyiségben használják, a legtöbb ember, az amerikaiak egyébként valószínűleg megszokták a rossz vermut fogyasztását. És miért nem? A "piszkos Martini" korszakban élünk, ahol mindannyian ízlelnünk olivafüvet.
És sajnálatos, mert egy édes vermut a sziklákon az élet nagy élvezetei közé tartozik.
Ne felejtsük el, hogy a vermouth a bor - ahogyan azt be kell töltenie . Ne alkalmazza a szemcseppel, mint valamilyen tinktúra.
Szerencsére a Negroni , egy klasszikus apéritif, visszatér. Az egyenlő részből készült gin, édes vermut és Campari, a sziklákon és narancshéj csavargással díszítve, a Negroni bizonyítja, hogy az apéritifek olyan jó ízűek, mint ahogy a szó hangzik.
A Negroni legfőbb kihívása, ahogy korábban említettem, az, hogy annyira finom, hogy szinte lehetetlen, hogy csak egy. És a második után, nem teljesen világos, hogy hol lesz a vacsora, különösen, ha te vagy az, aki főzni akart.
Itt van 10 nagyszerű apéritif, amelyet a következő vacsoránál szolgálhat fel .