Hogyan sült szopós bárány vagy Lechazo Asado

01/04

1. lépés: Készítsd el a bárányt vagy a Lechazot

Ez az egyszerű sült bárány recept 8-10 embert szolgál fel egy szopós bárány vagy lechazo fele , 9-11 fontot. Bárány az USA-ban általában nagyon nagy, mivel a legnépszerűbb vágás a bárány lábát. Az amerikai bárányokat sokkal idősebbek vágják le, mint Európában. Tehát, ha nem tudsz egy szoptatott bárányt vásárolni a helyi hentesnél, szerezd meg egy bárányt (csontot).

• Felkészülési idő: 10 perc
• Cook idő: 2 óra
• Teljes idő: 2 óra, 10 perc
• Hozam: 8-10 adag

Hozzávalók:

• 1/2 szoptató bárány kb. 9-11 lbs.
• 4-5 egész hámozott fokhagymás szegfűszeg
• 6 oz. olivaolaj
• só ízlés szerint

Melegítsük a sütőt 400F-re.

Öblítsük le a bárányt és szárítsuk meg. Vágja le a felesleges zsírt és dobja el. Helyezze a bárányt sütőedénybe vagy más sütőedénybe, szükség esetén nagy darabokra vágva. (Hagyományosan a spanyolok nagyméretű, nyitott agyagtálakat használnak.) Dörzsölje a bárányt sóval, és tegye az olívaolajat.

02. 04. sz

2. lépés - Helyezze a bárányt a sütőben

2. lépés - Helyezze a bárányt a sütőben

Helyezzük a sütõt sütésre. Alkalmanként nagyméretű, és forduljon addig, amíg a bárány aranybarna, és a hús gyengéd.

A képen egy fatüzelésű sütő látható, melynek köszönhetően a hús kellemes ízű, ropogós, nedves húsú bőrt tartalmaz.

A sült burgonya remek kísérője ennek az ételnek. Sült krumplihoz 8-10 krumplit húzzon le és félig vágja. Helyezzük a sütőedénybe a bárány körül. Vigye a nagy kanállal, amikor a bárányt lerázza.

03. 04. sz

3. lépés: Távolítsa el a bárányt a sütőből

Az a mennyiség, amelyet a bárány a sütőben tölt, attól függ, hogy milyen vastag a hús darabja (i). A jó húsvágó szabály a báránybőr csontos lábánál, 400 ° F-nál, lehetővé teszi, hogy körülbelül 30 percig pörköljünk egy bárányt.

A biztonság fontos, ezért győződjön meg arról, hogy használjon sütőedényeket és tiszta egy helyet a számlálón, hogy a bárányt lehessen hűlni 5 perccel a kiszolgálás előtt.

04/04

4. lépés - Tálaljuk a sült bárányt

Miután az edény 5 percig hűlt, kisebb darabokra vágott és a péksütőben szolgál. Mivel a kerámia edény meleg, a bárány melegben marad, míg az ételt élvezik. Buen Provecho!