Ez az ízletes, lassú tűzhelyes chili recept tartalmaz szárított pinto babot, marhahúst, chili por és különféle ízesítők. Tervezze át a babot egyik napról a másikra, vagy kövesse a gyorsbevonási utasításokat a babcsomagon. Ha nincs gondja annak, hogy a lassú tűzhelyben a bab elgondolkodik, előbb nem kell sütni őket (3. lépés). Helyezze őket közvetlenül az edénybe, majd áztassa, és adja hozzá a fennmaradó összetevőket.
A recept száraz pintobabból vagy kis vörösbabból származik. Használhatja a vesebabot vagy a nagy északi babot, ha kedveli őket. Egy olvasó elmondta, hogy a Luck pintobabjának 27 uncia kancsóját és kétszer annyi paradicsompasztát használ kiváló eredmény mellett. Azt mondta, a konzerv babok is csökkentik a főzési időt kb. 3 órára.
A chili bab sokoldalú, és más zöldségek hozzáadásával is készíthető. Egyes lehetséges kiegészítők: Bell paprika, jalapenos vagy más enyhe vagy forró chile paprika, aprított sárgarépa vagy zeller. A recept egyszerűen megduplázódik.
Amire szükséged lesz
- 1 1/4 csésze szárított pinto bab vagy kis vörös bab
- 1 font nagyon sovány marhahús, föld kerek, őrölt bélszín, vagy Laura's Lean Marha
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 1 lehet (6 oz.)
- paradicsom szósz
- 1 (10 1/2 oz.) Francia hagymás leves
- 1 1/2 csésze vizet
- 3 evőkanál
- csilipor
- 1 1/2 teáskanál sót
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál cukrot
Hogyan készítsünk
- Vedd fel a babot, és dobja ki a rosszformázott vagy sérült babokat. Keressen minden apró kört. Öblítsük ki a babot, és tegyünk egy közepes serpenyőbe. Fedjük le hideg vízzel (kb. 3-4 cm mélységig a bab felett), majd 6 órán át vagy egy éjszakán át áztassuk.
- Drain a babot és öblítse le. Tegye vissza a serpenyőkbe, és fedje le vízzel (3-4 hüvelyk mélység).
- A babot közepes lángon forraljuk fel, és kb 1-2 óra hosszat főzzük, vagy amíg meg nem puhul. Drain, és vigye át a babot a cserépedénybe.
- Egy nagy serpenyőben közepes közepes hővel barna a marhahúst a hagymával. Adjuk hozzá a pirított marhahúst és hagymát a lassú tűzhelyhez. Adjuk hozzá a paradicsompürét, levest, vizet, chili porot, sót, fokhagymát, cukrot és Tabasco mártást. Keverjük össze, hogy alaposan összekeverjük az összetevőket.
- Fedjük le és főzzük LOW-on 5-7 órára vagy HIGH-ra körülbelül 3 órán keresztül. Ellenőrizze a sütési idő felét és adjunk hozzá több vizet, ha szükséges.
Tippek és változatok
- Használjon 2 dobozt (15 ounces egyenként) a lecsapolt pinto vagy a kis vörös bab helyett a szárított babot.
- Adjunk apróra vágott vagy julienned sárgarépát a serpenyőbe a marhán és a hagymával. Kívánt esetben adjunk hozzá friss apróra vágott zöld vagy vörös édes paprikát is.
- Adjunk hozzá 1 teát (14,5 uncia) kockára vágott paradicsomot vagy zesty chili stílusú paradicsomot a paradicsompürettel együtt.
- Adjunk hozzá egy 4 uncia kancát apróra vágott enyhe zöld chilis paprikát a lassú tűzhelyhez és a leveshez.
- Adjunk hozzá apróra vágott jalapeno borsot vagy poblano chile-t a lassú tűzhelyhez, hogy extra hőt és ízt kapjunk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 376 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 67 mg |
| Nátrium | 787 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 33 g |