Ez egy igazán könnyű rizs, lencse és zöldségcsésze a felkészüléshez. Tökéletes napokon, amikor gyors, forró ételt szeretne. A Veggie Pulao annyira jó szagot érez a főzés közben, hogy várja, hogy kijön a tűzhelyről, így megeszed! annyira gyors és könnyű, hogy a legjobbak legyenek és frissen fogyasszanak. Tálaljuk kedvenc Raita, chutney és zöld saláta (ha úgy érzi, hogy ez).
Amire szükséged lesz
- 1 pohár Basmati rizs
- 1 csésze Masoor (osztott vörös lencse) / Toor Daal (split sárga galamb borsó) - lásd az alábbi képeket a képekért
- 3 tbsp zöldség / canola / napraforgó étolaj
- 1 nagy hagyma apróra vágott
- 1 tsp gyömbér paszta
- 1 ts fokhagymát paszta
- 1 ts karambol por
- 1 tk köménypor
- 1/2 ts
- kurkuma por
- 1 tk
- garam masala por
- 2 paradicsom apróra vágott
- 2 csésze apróra vágott vegyes zöldségeket választott - használok babot, borsót, sárgarépát, kukoricát (akár fagyasztott vegyes zöldség is jól működik)
- Só ízlés szerint
- 2 1/2 csésze meleg vizet
- 3 tbsp apróra vágott friss koriander, hogy körítve a pulao
Hogyan készítsünk
- Keverjük össze a rizst és a Masoor / Toort egy tálba. Adjunk hozzá vizet a keverékhez és mossuk. Húzza ki a vizet. Add több vizet, és mossa újra és újra, amíg a víz tiszta. Hagyja le az összes vizet, és tartsa félre a keveréket.
- Hűtsük le a főzőolajat mély tálban közepes hőségben. Adjuk hozzá a hagymát, és puha finomra.
- Adjuk hozzá a gyömbér- és fokhagymamagot, és 1 percig sütjük.
- Adja hozzá a fűszerporokat és keverje össze jól. Cook / barna a masala (hagyma-gyömbér-fokhagyma-fűszer keverék), amíg az olaj elkezdi elkülöníteni tőle. Előfordulhat, hogy meg kell hinteni egy kis vizet a masala körül, ahogy főz, hogy megakadályozza az égést. Keverjük össze gyakran, miközben barna masál.
- Amikor a masala főtt, add hozzá a paradicsomot, és főzzük, amíg pépes.
- Adjuk hozzá a rizs és a keverék keverékét, a kevert zöldségeket a masalába, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és öntsük a meleg vizet. Keverjük jól. Főzzük, amíg a víz forrni kezd. Keverjük fel és figyelemmel kísérjük a főzést, amíg a legtöbb víz megszárad, és a rizs kezd a "gödrök" kifejlesztésére. Kapcsolja vissza a hőt alacsonyra / párolja, és fedje le a serpenyőt. Főzzük végig. Tudni fogja, hogy a rizs készen van, amikor a hüvelykujj és a mutatóujj között egy szemcsét présel, és teljesen lekicsinyeg.
- Most kapcsolja ki a hőt, mivel néhány főzés még akkor is folytatódik, ha ezt megteszi. Hagyja az edényt a tűzhelyre (kikapcsolt) 5 percig.
- Fedezze fel és díszítse a Pulao-t az apróra vágott friss korianderrel. Tálaljuk a csípős csöveket az ízletes anyám Paradicsom Chutney-vel vagy egy választott Raita-val .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 452 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 192 mg |
| Szénhidrát | 90 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 20 g |