Ez egy hiteles recept, amely egy nagyszerű döfés dörzsöléssel kombinálja a karibi tésztákat, hogy ízletes ételeket készítsen.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font (700 g) sertésszűz
- 1 font (450 g) tészta
- 2
- papayas , hámozott, vetve és szeletekre vágva
- 1 banán, apróra vágva
- 3/4 csésze (180 ml)
- mangó chutney
- 3/4 csésze (180 ml) csirkehúsleves
- 1/4 csésze (60 ml) lime juice
- 1/4 csésze (60 ml) rizsbor ecetet
- 3 evőkanál (45 ml) cukrozatlan kókuszpelyhet
- 2 evőkanál (30 ml) cukrot
- Jerk fűszerezés:
- 1/4 csésze (60 ml) aprított friss koriander
- 3 evőkanál (45 ml) vízzel
- 3 evőkanál (45 ml) friss gyömbér, darált
- 2 evőkanál (30 ml) egész fekete bors
- 1 evőkanál (15 ml) földelt szegfűbors
- 1 evőkanál (15 ml) barna cukrot
- 2 gerezd fokhagymát
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) cayenne
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) őrölt koriander
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) őrölt szerecsendió
Hogyan készítsünk
1. Keverje össze a fűszerezést egy pasztaba. Vezesse a sertésbordát. Legyen üljön bárhol 20 perc és 1 nap között.
2. Keverje össze a banán, chutney, 1 evőkanál (15 ml) lime juice és kókusz. Félretesz, mellőz.
3. Melegítsük elő a grillet és készítsünk indirekt főzésre. Grill, amíg a sertésborda eléri a 155 fok / 70 fokot.
4. Eközben tészta főzze mindaddig, amíg meg nem történik. Drain, és térjen vissza a serpenyőbe.
Adjunk hozzá csirkehúslevet és főzzük, amíg a tésztát el nem szívja. Adjunk hozzá ecetet, korianderet, cukrot és maradék lime-italt.
5. Vágja a sertésbordát 1/2-es szeletekre. Tálaljuk a sertésszeletet tésztával papaya szeletekkel és banán chutney keverékkel oldalra.