Az eperkekvár minden bizonnyal a nyári "hivatalos" desszertek közé tartozik, és miközben gyönyörű és lenyűgözőnek tűnik, könnyen elkészíthető.
Minden komponenst előkészíthet az előző nap, és csak összeállítás előtt készíthető.
Ez a recept a Driscoll bogyóitól származik, akik ismerik a bogyóikat!
Amire szükséged lesz
- süti:
- 10 evőkanál vajat (hűtve, sózatlanul, apróra vágva és többet a serpenyőkhöz)
- 3 1/2 csésze minden célra szolgáló lisztet
- 1/2 csésze cukrot
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál sót
- 1 3/4 csésze nehéz krémet
- Töltő:
- 1/4 csésze cukrot
- 1 1/2 csomag (16 uncia egyenként) eper (hántolt és negyedes)
- 2 csésze nehéz krémet
- 1 teáskanál vanília kivonat
Hogyan készítsünk
A rövidítés elkészítése
Melegítsük elő a sütőt 375 ° F-ra. Nagyvonalúan vaj 3 (8 hüvelykes) kerek tortát. Félretesz, mellőz.
Kombináljuk a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy élelmiszer-feldolgozóban vagy egy nagy tálban. Add hozzá a vajat és az impulzust az élelmiszer-feldolgozóban, vagy vágja ki egy cukrászati keverővel vagy 2 késvel, amíg a keverék durva morzsákat nem mutat. Fokozatosan adjunk hozzá 1 3/4 csésze súlyos krémet és impulzust az élelmiszer-feldolgozóban (kevergetés többször villával, hogy segítsen eloszlatni a krémet), vagy keverjük a tálba egy villa, amíg csak nedves (ne keverjük össze).
Gyűjtsd össze a tésztát egy nagy labdába (ha élelmiszer-feldolgozót használsz, először kevert keveréket egy nagy tálba), és gyengéden gyúrj egy enyhén lisztes felületre, egészen simára (kb. 5 fordulattal).
Osztassa a tésztát 3 egyenlő részre és kézzel, nyomja meg minden tésztát egy elkészített torta tálba, széleken terjedve és a lehető legegyszerűbben.
Süsse kb 25 percig, vagy amíg a felső arany. Hagyjuk hűlni 5 perc alatt a serpenyők a drótot, majd kiderül, hogy teljesen lehűl a drót.
A kitöltéshez
Kombinálja a 2 csésze súlyos tejszínt és a vanília kivonatot egy keverőedényben, és ütődjön egy elektromos keverővel magasra, amíg puha csúcsok formálódnak. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, miközben csak a merev csúcsok erejéig dobálnak. Tartsa hűtött állapotban, amíg használatra kész
Összeállítása
- Tálalás céljából helyezzük az első torta réteget a tálalólemezre és a tetejére kb. 1/3-as negyedes szamócával egy rétegben. Tetejét körülbelül 1/3-os tejszínhabbal töltsük és egészen addig terítsük. Tetejét második torta réteggel és ismételje meg 1/3-as negyedes eperekkel és 1/3-os tejszínhabbal. Tetejét a végső torta réteget és a fennmaradó tejszínhabbal egyenletes rétegben oszlanak el, kb. A teteje a megmaradt negyedes szamócában egy halomban. Szolgáljon azonnal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 659 |
| Összes zsír | 57 g |
| Telített zsír | 35 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 164 mg |
| Nátrium | 550 mg |
| Szénhidrát | 37 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 5 g |