A pörkölt árpa tea Koreában a legnépszerűbb ital. Hagyományosan meleg és hideg is szolgál otthonokban, éttermekben és egyéb gyűléseken, akár a víz helyett, akár a víz mellett, és sok koreai ember naponta bőséges mennyiséget fogyaszt. A bori cha (vagy néha boricsa) koreai. Japánban és Kínában is pörkölt árpa teát inni. Japánban mugicha néven ismeretes, és Kínában dàmàichá vagy màichá néven ismert. Nem szabad összekeverni a matcha teával, bár a matcha japán zöld tea, nem pedig árpa tea. A pörkölt árpa tea a nyár folyamán Japánban a legnépszerűbb, de egész évben Koreában szolgálják fel. Hőmérséklete változhat az évszakoktól: nyáron valószínűleg felkészíti a hideget, míg télen nagyobb valószínűséggel forró.
A fekete-zöld teához hasonlóan, a pörkölt árpa tea is kínál néhány lehetséges egészségügyi ellátást. Például antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segíthetnek a gyulladás elleni küzdelemben. A teát hagyományosan az emésztés, a vérkeringés és a szív- és érrendszeri funkciók segítése segíti. Ezenkívül mentes a koffeinektől is, bár egyesek azt mondják, hogy ez egy finom energiát kölcsönöz. A sült árpátétel szintén kalóriátlan, de ha tejet (gyakori) vagy cukrot (kevésbé gyakori) ad hozzá, akkor azok növelhetik a teát tartalmazó kalóriát. Vannak, akik sót is adnak a sült árpa teájuknak.
Tehát mi az ízű pörkölt árpa tea? Általában könnyű és finom ízű, bár karaktere jelentősen változhat attól függően, hogy mennyi árpát használnak, mennyi ideig (és milyen hőmérsékleten) az árpa sült, és mennyi ideig tart a tea. Mint minden teát, a meredeksége hosszabb lesz, erősebb teát termel. Túl sokáig elmerül, kissé kávét kóstolhat.
Keressen egy pörkölt árpát egy helyi ázsiai piacon, vagy készen álló, éles, pörkölt árpát teát (laza vagy teáskanna) a piacon vagy az interneten. Ön is kaphat nyers árpát és pirítósat magának, mielőtt teát tehet - győződjön meg róla, hogy nem túl főzzük, vagy a tea íze égett.
Tojja a teát azonnal, vagy hűtsük le. Mivel a pörkölt árpa tea egy kis keményítőt tartalmaz, rosszul fogyhat, hacsak nem hűtik.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál sült árpa *
- 8 csésze vizet
Hogyan készítsünk
- Egy kis edényben az árpát és a vizet forraljuk.
- Csökkentse lepattanni, fedni és főzni 20 percig.
- Szolgáljon azonnal vagy tárolja a hűtőszekrényben, és hideg legyen.
* Ha nem találja a pörkölt árpát, akkor készítse el a sajátját, ha az árpát egy közepes lángon 5-10 percen át párolja egy sültkamrában, vagy amíg a szemek sötétbarna színűvé válnak.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 10 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 5 mg |
| Szénhidrát | 2 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 0 g |