Használja ezt a receptet, hogy koreai szójaméz mázzal készítsön, ami nagyszerűen felszeletelve a sült halaknak, a roston sült baromfihúsnak, a zöldségeknek és még sok másnak. Míg ez a máz koreai konyha számára készült, használhatják a nem koreai ételeket is, hogy hozzáadjanak egy kis ázsiai aromát minden étkezéshez. Ha cukorbetegségben vagy más olyan betegségben szenved, amely megköveteli a vércukorszint megőrzését, érdemes elkerülni ezt a mázat, és választhat a cukor alapú készítményt. Lehet csökkenteni a cukor és a méz mennyiségét is, és mérje meg a vércukorát, miután megmérte ezt a mázat.
Ha még soha nem csináltál sok koreai vagy ázsiai konyhát, akkor ez a mázolás jó módja lehet a bizalomépítésnek. Kezdje el egy mázzal, majd próbálja meg a koreai stílusú pác vagy salátaöntet. Innentől kezdve megpróbálhatja teljes körű koreai ételeket készíteni, különösen a kapcsokat, mint a bulgogit, a bibimbapot és a rövid bordákat. Ha elkészíted ezeket az ételeket, nem lesz megállítani.
Addig is próbálja ki ezt a mázat amerikai vagy ázsiai ételeket. Tényleg nem bajod vele sem. Ha a mázat nagyszámú embert szolgálja fel, akkor megpróbálja megduplázni, megduplázni vagy akár megnéregíteni a receptet. Ügyeljen arra, hogy a máz nem felhasznált részeit hűtsük le, hogy ne menjen rosszul.
Amire szükséged lesz
- 1/2 c
- szójaszósz . Használjon alacsony nátriumú szójamárt, ha magas a vérnyomása vagy más olyan betegség, amely megköveteli, hogy figyelje a sóbevitelt.
- 1/4 c cukrot. Kevésbé használja, ha aggódik a cukor bevitelétől.
- 1/4 c
- drágám . Lehet csökkenteni az összetevő mennyiségét is. Drágám, mint a nádcukor, a vércukorszintet tönkre teheti.
- 1 tk
- olívaolaj . Az extra szűz olívaolaj a legjobb.
Hogyan készítsünk
- A méz mázolásához össze kell keverni az összetevőket, amíg a méz és a cukor teljesen fel nem oldódik. Napjainkban különféle méz áll rendelkezésre az élelmiszerüzletekben, különösen, ha egy Whole Foods szupermarketbe megy. Ennek a méznek egy része számos egészségügyi előnyben részesül, mint például a Manuka méz. Ne feledje azonban, hogy ha a méz helyett egy alternatív mézet használ, az íz valamivel más lehet.
- Használhat egy habverővel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a cukor és a méz készítés a megfelelő konzisztencia. Ha nincs egy habverő, akkor használhatsz villát. A villafogak csaknem olyan jóak, mint a sütemények, mint az összetevők összekeverése.
- Miután használta a máz egy adott edényt, tárolja a fennmaradó részt a hűtőszekrényben hal, csirke és zöldségfélék számára. Ha szeretné, próbálja meg több étel elkészítését egyszerre, majd töltse fel a mázzal. Elsőként láthatja, milyen jól működik az elkészítés különféle ételekkel - akár szárnyas, hal vagy növényi alapon.