Ha valaha is volt koreai koreai rövid bordáiról , akkor örömmel mintavételezted a pácokat, ami nem olyan más, mint a többi; most készítsd el a pácolt magad ezzel a receptszel. Ha koreai ételek bhakta vagy koreai konyha új, de szívesen győződsz meg arról, hogy az ételt szokás szerint készíted, ne félj, ez egy hagyományos pác.
A szósszal a koreai rövid bordák ízletes, édes szója ízűek és csodálatos érzékenységet biztosítanak. Ezt a pácot 1 font húsra szánják, de könnyen megduplázható vagy megduplázódhat, ha azt egész családjának vagy vacsorának kívánja szolgálni. Bár ez kifejezetten a koreai galbi receptje, ezt a marinátot is használhatja bármilyen vastag húsdarabra, valamint a sertéshúsra vagy a csirkehúsra. Ez a mártás is csodálatosan ízlik rájuk.
Sokan szintén használnak cola vagy 7-up a pácban. Ha korábban használta ezeket az italokat, mindenképpen menjen rá. Noha ezeket az üdítőitalokat általában nem használják koreai marinádákban, ezeknek a folyadékoknak a savtartalma hasznos trükk lehet, ha nincs legalább négy órája a hús marinálására. Kerülje el ezt a dilemmát egészen a marinázás a hús egyik napról a másikra vagy egy hétvégére, amikor tudod, hogy egész nap körül leszel.
Amire szükséged lesz
- 4 evőkanál vágott fokhagymát (kb. Három szegfűszeg)
- 3/8 c szójaszósz
- 2 evőkanál cukrot
- 1
- egész ázsiai körte , hámozott, darált, majd pörkölt vagy zúzott, az Ön preferenciájától függően.
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál japán rizsbor (mirin) *
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 teáskanálnyi bors, vagy több, az ízlésedtől függően.
Hogyan készítsünk
- Kezdjük azzal, hogy össze kell keverni a marinátot, amíg a cukor és a méz fel nem oldódik és egyenletesen oszlik el. Ha cukorbetegségben vagy más olyan betegségben szenved, amely megköveteli a vércukorszint megtekintését, a cukor és a méz mennyiségét csiszolhatja a marinadában, vagy hagyhatja el az adagokat, és bizonyosodjon meg arról, hogy a vércukorszintet a étkezés. * Továbbá, ha nincs hozzáférése a rizs borhoz, akkor a száraz fehérbor is jól működik. Alternatívaként látogasson el a rizsbor specialitásboltjába, vagy keresse meg az online összetevőt, és vegye fel az internetes kiskereskedőből.
- A nagyszerű dolog ebben a pácban van, hogy tárolható a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban későbbi felhasználás céljából. Tehát, ha egy nagy tételt szeretne készíteni (mondjuk, megnégyszerezi a receptet), menjen rá. Ezt használhatja egy másik rövid borda vagy más vastag húsdarabok - legyen szó sertés vagy csirke. Ez a pácé olyan finom, hogy mindent meg akar tenni. Élvezze, mielőtt elment!