A set-it-and-forget-it konyhai eszköz a sütéshez is használható
A lassú tűzhely zseniuma abban rejlik, hogy képes felügyelet nélkül főzni, ami nyilvánvalóan kedvelt a dolgozó szülők és más elfoglalt szakácsok körében. Télen sok ember húzza ki a lassú tűzhelyet, amikor a családi vacsorákon levesek és párolók jelennek meg. De ez a sokoldalú pultológép megérdemli, hogy egész éven át az egész konyhába kerüljön. Nyáron süteményeket, pite-ket, gyors kenyeret, cobblers-t, brownie-t és egyéb süteményeket használjon a sütő és így a ház melegítése nélkül.
Néhány desszert, amit a lassú tűzhelyhez kapott kerámia betéttel lehet megtenni. A cobblers, crisps, crumbles és hasonlók nem támaszkodnak strukturált megjelenésre, így az összetevőket szabad formában dobhatják ki, és a meleg tálcákkal egyenesen a tányérból nyerhetnek.
A sütemények, piték és a kenyér viszont egy kicsit többet igényel. Néhány lassú tűzhely gyártója sütési betéteket árul. De használhatja a lassú tűzhelyét is, mint egy kisegítő sütőt, és a sütőedényt, a süteményt vagy a sütőlapot a szokásos betétbe fogja be. Segítségével egy rövid drótbetétet használhat fel, hogy felemelje a tányérokat az aljától, hogy a hő a kerekek körül keringjen, mint egy hagyományos sütőben. De ha nincs meg, akkor saját magaddal készíthet saját sütőbiztos kis récéket, egy fém oszlopot, vagy akár alumínium fóliát, amely eléggé feszes golyókat vagy szalagokat tartalmaz, hogy stabilitást biztosítson a serpenyődnek.
Tippek a sikeres lassú süteményekhez és más desszertekhez
- Zsírozza meg a kerámia betétet tapadásmentes főzőporral vagy semleges olaj könnyű bevonattal, ha közvetlenül bele kíván főzni. Néhány recepthez pergamentpapírt is be lehet vonni, ami megkönnyíti a desszert felemelését, ha elkészült. Ügyeljen arra, hogy a papírt felhúzza a tányér oldalán.
- Illessze össze a süteményét a lassú tűzhelyével. A szabványos 8 hüvelykes süteményes serpenyők 6 hüvelykes, lassú főzőedénybe illeszkednek. A nagyobb modellekben 9 hüvelykes pite lemezek helyezhetők el. Az ovális 6-quart modellek általában átlagos kenyérsütőket és kis négyszögletes sütési ételeket kezelnek. Néhány muffin konzervdoboz illeszkedik a nagyobb 8-quart modellekbe vagy a négyszögletes, többszörös tűzhelyekbe.
- Töltsük fel a sütőedényt vagy a sütőedényt félig, hogy elkerüljük a megégett desszerteket. Ez lehetővé teszi a felemelkedés helyét is. De ne érje el kétharmadát tele sem olyan ételekhez, amelyek nem igényelnek tágas teret.
- Tartsa a fedelet a lassú tűzhelyen sütés céljából, de enyhén nyirkos, így a kondenzáció elkerülhető. Ha a recepthez szoros tömítésre van szükség, lazán fedje le az edényt egy pergamenpapírral vagy egy alumínium fóliával, hogy elkapjon minden csepegést. Öntsön egy hüvelyk vagy két vizet az alsó részbe, hogy megvédje a kerámia lassú tűzhely-betéteket, ha az összetevőket egy külön edénybe vagy serpenyőbe helyezi.
- Használjon magas hőt, hacsak a recept másképpen nem rendelkezik.
- Ne emelje fel a fedelet, amíg készen áll arra, hogy ellenőrizze a kedvességet.
- Hagyja a desszert hűlni a lassú tűzhelyen körülbelül 15 percig, mielőtt kiszolgálná, vagy próbálja meg eltávolítani.
Bővebben a lassú tűzhelyekről
Készen áll arra, hogy tanítsa a régi lassú tűzhely új trükköket? Nézze meg ezeket a lassú tűzhelyes desszert recepteket:
Crock-Pot Banán Kenyér
Egy tojáspörkölt Crock-Pot Cake
Bittersweet Chocolate Mess
Crock-Pot Kenyér Puding