Kérdés: Amikor Rotisserie főzés hogyan kell beállítani az égőket?
Válasz: feltéve, hogy a grill nem rendelkezik rotisserie égővel, amit akarsz, hogy körülveszed az ételedet hővel anélkül, hogy közvetlen közvetlen melegedne közvetlenül az alatta. Fontos, ha rotisserie főzés, hogy elkerülje a flare-up, hogy megakadályozzák az élelmiszer ég. Ha a grill az égő konfigurációjával szeretné, hogy az élelmiszer mindkét oldalán meleg legyen, de ne legyen benne.
Ha nincs több gázégő gáztartálya, akkor az égőfejeket alacsony hőmérsékleten kell tartani egy csepptálcával közvetlenül az élelmiszer alatt. Győződjön meg róla, hogy a zsír nem tud menekülni és eléri az égőket. Ha több gázégővel rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy teljesen melegedjen közvetett hővel, még mindig van egy csepegtető serpenyő az élelmiszer alatt. Ez legalább csökkenti a rendetlenséget a grillen belül.
Ha van egy hátsó szerelvényű forgóvilla-égő, akkor ez legyen az egyetlen égő, amelyet a rotisserie használata esetén használnak. Még mindig nagyon jó ötlet, hogy egy csepegtetőtálcát helyezzen a főzés alatt lévő étel alá, hogy csökkentse a zsír felhalmozódását a grillen belül. Nagy mennyiségű csepegés nemcsak rozsdásodást okozhat a grillen, de a nagy fáklyák és zsírok a következő alkalommal kapcsolják be a grillező fő égőt. A zsírégetések elég melegek lehetnek ahhoz, hogy megrongálják a gázrácsok belső alkatrészeit, valamint a testrészeket.