A gluténmentes popover puha a belső és ropogós, aranyszínű. És olyan könnyű csinálni. Helyezzen mind a 5 összetevőt egy turmixgépbe és menjen!
A gluténmentesítéshez használt receptek előállításához használt módszer forró, előmelegített sütővel és előmelegített előkeverővel kezdődik.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze liszt (gluténmentes, minden célra alkalmas keverék - lehetőleg hozzáadott gumik nélkül, lásd az alábbi megjegyzést)
- 1/4 csésze
- rizsliszt (gluténmentes, édes)
- 1/4 teáskanál + 1/8 teáskanál só (tenger)
- 1 pohár fél és fél (könnyű krém)
- 2 nagy tojás (szobahőmérséklet)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 450F / 232C-re
- Liberálisan zsírozza meg a 4-es pohár tálat növényi olajjal.
- Kombináljon egy egészséges gluténmentes lisztet, gluténmentes édes rizslisztet és sót egy kis keverőedényben. A habverővel alaposan össze kell keverni.
- Combine half & half (light cream), tojás és gluténmentes liszt keverék (ebben a sorrendben) egy nagy keverő kancsó. Nagy sebességgel keverje össze. Használjon egy spatulát, amely megrántja a dobó oldalát és rövid ideig lüktet. A pattogó tészta úgy néz ki, mint egy nagyon vékony palacsinta tésztát.
- Helyezzük az előmelegített edényt előmelegített sütőben 3 percig.
- Óvatosan vegye ki a serpenyőt és töltse fel az összes feltöltő csészét 1/2-ról 2/3-ra.
- Helyezzük vissza az előmelegített sütőbe és kb. 25 percig süssejük.
- Csökkentse a sütő hőmérsékletét 300F / 149C-ra, sőt további 5-7 percig sütjük, vagy amíg a popoverok mély aranybarna színűek. Tálaljuk melegen.
Cook megjegyzése az összetevőkről:
- A gluténmentes páfrányok tejmentes verzióját készítettem gyenge minőségű, konzervdobozos kókusztejmel . Nem csak a popoverok nem voltak olyan magasak, hogy nem voltak benne a jellemző üregek, és nem jól festettek.
- Hagyományos Foods All-Purpose GF Classic Liszt Blendet használtam erre a receptre. Ez a termék barna rizslisztet, burgonyakeményítőt és tapioka lisztet tartalmaz, és nem tartalmaz hozzáadott gumit.
Ha házi készítésű gluténmentes lisztkeveréket szeretne használni, javaslom a következő gluténmentes liszt / keményítő kombináció használatát a recept elkészítéséhez: 1/2 csésze barna rizsliszt, 2 evőkanál burgonyakeményítő, 2 evőkanál tapiokakeményítő.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg róla, hogy a munkafelületek, az edények, az edények és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 425 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 16 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 293 mg |
| Nátrium | 600 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 12 g |