A bostoni fenék, ellentétben azzal, ahogy a név hangzik, valójában sertésváll vágott . Ez a könnyű, selymes vállas recept csak néhány kiegészítő összetevővel készül. Használja a kedvenc házi készítésű, vagy a vásárolt grillező mártást.
Tálaljuk ezt a lassú tűzhely sült sült darabolt, osztott pirított zsemle, kagyló és a krumplit vagy zsetont. A sült bab is hagyományos, húzott sertéshús is. Ha maradékod van, akkor be lehet fagyni. Vagy próbáld ki az egyik kreatív receptet a maradék húzott sertéshús segítségével .
Ez egy kiváló étel, amely egy partira vagy tailgating eseményre visz. Tálaljuk az aprított sertéshúst a tálalóból. Tartozik lemezek és szalvéták a vendégek rendelkezésére, osztott zsemlekkel, savanyú szeletekkel, hűtött kolbászdával és extra grillezéssel.
Használhat csontos sertéssültet vagy csont nélkül. A kicsontozott pörkölhet darabokra vágva, hogy illeszkedjen a lassú tűzhelybe, de ha a roston csontozott, győződjön meg arról, hogy illeszkedik.
Amire szükséged lesz
- 1 Boston sertéssült sertés (sertésváll)
- 1/4 csésze víz (vagy sör, almalé vagy húsleves)
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors
- Opcionális: cayenne bors (kb. 1 / 8-1 / 4 teáskanál)
- 2 csésze grill szósz (kedvenc márkája vagy házi készítésű - lásd alább)
Hogyan készítsünk
- Tegye a sertés vállát a lassú tűzhely edényébe. Vágja le a sültet, ha szükséges. Adja hozzá a vizet, és könnyedén megszórja a sertéshéjat kóser sóval, frissen őrölt fekete borssal és cayenne borssal.
- Fedjük le és főzzük LOW-ban 8-10 órán keresztül. Kb. 1-2 órával a kiszolgálás előtt távolítsa el a felesleges folyadékokat, húzza le a húst, és távolítsa el a felesleges zsírt és csontot. Öntsön hozzá kb. 1 csésze grill mártást a húsra, és főzzön 1 vagy 2 órával hosszabb ideig.
- Tálaljuk az aprított grillezett sertéshúst osztott pirított zsemle, bab és káposztafélék mellett, mellette az extra grillező mártással.
Tippek és változatok
- A hagymával - Szeletelj két nagy hagymát és adj hozzá őket a lassú tűzhelyhez. Helyezzük a sertéssültet a szeletelt hagymák tetejére, és folytassuk a receptet.
- Gyors Basic Barbecue Sauce - Egy serpenyőben egy csésze ketchupot, 1/4 csésze melaszt, 3 evőkanál barna cukrot, 1/3 csésze almabor ecetet, 2 evőkanál paradicsompürét, 1 teáskanál vöröshagymát és egy kötőjelet minden cayenne bors és fekete bors. Hűtsük le a párolást alacsony hőség miatt. Pároljuk 5 - 6 percig, vagy amíg megvastagodik. Kb. 2 csésze grill mártással készül.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 385 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 59 mg |
| Nátrium | 1,487 mg |
| Szénhidrát | 45 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 28 g |