Schnitzel vagy şniţel népszerű főétel éttermekben, gyorséttermi helyiségekben és otthonokban Romániában. Ez jellemző az osztrák / német schnitzel, de bármilyen húst vagy baromfit készíthet. Ez a recept a sertés kordon bleu, vagy a kordon bleu şniţel néven ismert román nyelvű sütéshez prosciutto vagy sonka és sajt töltött sertésborda. További népszerű román töltött schnitzel az şniţel mozaic-rulat, amelyet két különböző vékony húsréteget, sajtot, piros paprikát és gomba töltelékkel töltenek be. És ott van a sniţel de ciuperci , egy gomba frittér .
Ez a recept jó jelölt nagyon vékonyra vágott maradék sonka.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font csontozatlan sertésborda (zsír és ezüst eltávolítva)
- Só és bors ízlés szerint
- 8 szelet prosciutto vagy ostya vékony sonka
- 8 vékony szelet román cascaval vagy bolgár kashkaval sajt vagy svájci sajt
- 1 pohár All-purpose liszt
- 1-2 nagy tojást, 1-2 teáskanál vízzel verték
- 2 csésze Finom száraz kenyérmorzsák
- 3 evőkanál vajat
- Olaj a sütéshez
Hogyan készítsünk
- Vágjuk le a sertésbordát nyolc egyenlő szeletre. Pound mindegyik szelet vékonyan két darab műanyag csomagolást. Könnyedén szezesszük mindkét süllyesztett sült sült paprikát. Helyezzünk egy szelet sonkát vagy sonkát, majd egy szelet sajtot minden darabon. Roll mint a töltött káposzta, hogy teljesen lezárja a tölteléket.
- Gördülő minden egyes gördült lisztet. Ezután öntsük a tojás-víz keverékbe, majd kenyérmorzsákba, minden oldalról bevonva. Hővel egy nagy serpenyőt, és adjunk hozzá olajat és vajat. Sörtés közben, de nem pirítás után, adjunk hozzá szeleteket és főzzünk 10-12 percig, barnára fordítva minden oldalról. Tálaljon két csipeget személyenként.