Kevesebb, mint öt összetevővel, a crepes könnyebben elkészíthető, mint gondolná. Bónuszként desszertként vagy főételként szolgálnak. Nézze meg az alábbi változatokat a szórakozás és az ízletes csavarások az alap recept.
Pro tip: Használjon keverőgépet vagy merülő keverőt, hogy sima crepe tésztát készítsen, vagy törje át egy szitán, ha apró csomók vannak.
Amire szükséged lesz
- 3 nagy tojás
- 1 1/4 pohár tej (meleg)
- 1/4 csésze vajat (megolvasztva, plusz még a serpenyőben)
- 1 csésze minden célra
- Liszt
- 1/8 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
- Ha egyszerre meleg palacsintát szeretne kiszolgálni, előmelegítse a sütőt 200 ° C-ra.
- Verjük meg a tojásokat, amíg sima. Adja hozzá a meleg tejet és az olvasztott vajat. Szitáljuk a lisztet és a sót; fokozatosan hozzáadjuk a tojásos keveréket. Egy habverővel vagy egy elektromos keverővel ütköztesse a tésztát, amíg simán nem lesz.
- A tészta vékony lesz, mint a nehéz krém. Ha van valamilyen csomó, akkor a tésztát finomszemcsés szitán húzzuk meg.
- Ha lehetséges, hagyja a tésztát egy vagy két órán keresztül a hűtőszekrényben. Vagy készítsd el a tésztát 8-10 órával a főzés előtt.
- Zsírozza meg egy kis serpenyőt (7- vagy 8 hüvelykes) vagy kreppet serpenyővel. Melegítsük fel, amíg a vaj nem forró.
- Öntsük a tésztát a serpenyőbe, és gyorsan forgassuk a tésztát. Ha a tészta túlságosan vastagnak tűnik, addig adjunk még több tejet nagyon kis mennyiségben, amíg a konzisztencia elég vékony ahhoz, hogy öntse.
- Főzzük a kreppet, amíg a szélek enyhén megkacsasszák; flip át a másik oldalon.
- Helyezze a kreppet egy pergamentpapírra - soros sütőlapra, és tegye be az előmelegített sütőbe, ha szükséges.
- Enyhén zsírozzuk újra a serpenyőt, és folytassuk a főzetek főzését, amíg az összes tésztát használjuk.
- Töltse fel őket a kívánt töltelékkel, vagy hűtsük le, csomagoljuk, és hűtsük fel, amíg készen áll a kitöltésre.
tippek
Fedje le a tálat a tésztával, és hagyja, hogy a hűtőszekrényben legalább 30 percig egy óráig maradjon.
A krepp tészta nagyon vékony, így gyorsan kész. A barnulás ellenőrzéséhez emelje fel a krepp egyik szélét egy spatulával, hogy az alját nézze.
Variációk
- Desszertvirág: Adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot és 1 teáskanál vaníliát a krepp tésztához.
- Teljes búzacsíra : Helyettesítő 1/2 csésze egész búzalisztet 1/2 csésze fehér lisztet.
- Cornmeal Crepes: Pótlólagos 1/2 csésze cornmeal 1/2 csésze fehér lisztet.
- Csokoládé crepes: Add hozzá 1/4 cukrot, 1 teáskanál vaníliát és 3 evőkanál cukrozatlan kakaót a krepp tésztához.
- Sajtos kreppek: Add hozzá 1/2 csésze reszelt sajt a krepp tésztához. A sütőt egyenletesen elosztva gyakran keverjük fel a tésztát.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 134 |
Összes zsír | 9 g |
Telített zsír | 5 g |
Telítetlen zsír | 3 g |
koleszterin | 106 mg |
Nátrium | 189 mg |
Szénhidrát | 8 g |
Élelmi rost | 1 g |
Fehérje | 5 g |