A pirított brokkoli remek ételeket vagy első ételeket készít. Tökéletes egy olyan étkezés mellett, amely gazdag vagy nehéz, mert töltelék, egészséges, könnyen felkészíthető és finom.
A brokkoli sütéskor a fő cél az, hogy mindig megőrizze a crunch és az élénkzöld színt. A brokkoli pörkölésekor az első trükk nem az, hogy apróra vágja a virágokat. A kis virágok általában átszaladnak, mielőtt esélyük nyílik a barnára, így a pörkölés nem a legjobb lehetőség számukra. Ehelyett vágja el a virágokat hosszában úgy, hogy látható legyen a szár nagy, lapos területe (a belső szárak gyönyörűen, amikor laposak a sütőlapra.
A következő trükk nem túl sokáig sült a brokkoli. Mondja meg magának, hogy legalább egy teljes percig készen áll, mielőtt elvárná, hogy az legyen, és ellenőrizze, hogy az első 4 után minden második percben. Sok recept megkívánja a magasabb hőmennyiséget és a hosszabb főzési időt. nem túlcsordulni. A pirított brokkolyt egy másik gyors helyre melegítheti egy magas hőforrásban, bár szobahőmérsékleten ízletes.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy fej brokkoli (vagy 2 kis fej)
- 1-2 evőkanál olívaolajat
- Kóser só ízlés szerint
- Friss fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Helyezze a sütõtálcát a legalacsonyabb szintre. Melegítsük elő a sütőt 360 ° C-ra. Előmelegítjük a sütőlapot 5 percig, miközben levágjuk és elkészítjük a brokkolit. Chop a brokkoli nagy virágokba, szeletelve a száron, hogy maximalizálja a lapos élek mennyiségét.
- A nagy keverőedényben szitálja az olívaolajat a virágok fölé. A tálba nagyvonalúan csiszoljuk a repedt paprikát. Megszórjuk a brokkoli kóser sóval és dobjuk az olajat, sót és borsot. Az ujjaival győződjön meg róla, hogy a brokkoli egyenletesen bevonódik. A brokkoli természete miatt a virágok nem fognak egyenletesen bevonni, úgyhogy bíró a lapos végeken, a só és a bors felhasználásával. Nem akar túlságosan olajat használni, vagy a brokkoli nedves lesz.
- Sütjük 4 percig, és ellenőrizzük, forgatjuk a lapot, vagy brokkolikázzuk a barnulást. Ha a brokkoli florettek egyenetlen méretűek, távolítsa el a kisebb darabokat, ha elkészült, és hagyja nagyobb darabokra a pörkölést. Ellenőrizze 2-3 percenként egy időzítőt.
- Önmagában vagy citrom ékkel és / vagy parmezán sajttal tálalva.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 55 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 76 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |