Ezek a gyümölcsös banán kókusz muffinok tökéletesek a reggeli, a svédasztalos reggeli, vagy csak egy délutáni snack. Mind a kókuszdió, mind a banán természetesen édes, ezért ez a recept kevesebb cukrot használ, mint a többi muffin recept. Ezek a banán kókusz muffinok mind vegetáriánusak, mind vegánok.
Amire szükséged lesz
- 1 1/4 csésze lisztet
- 1 teáskanál sütőport
- 1/4 teáskanál sót
- 1/2 csésze vegán margarin
- 2/3 csésze cukrot
- 2 banán (tört)
- 1 teáskanál vanília
- Tojáshelyettesítő 1 tojásra
- 1 csésze kókuszpelyhet
Hogyan készítsünk
- Előmelegítjük a kemencét 375 fokosra.
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót.
- Egy külön tálban töltsd össze a margarint és a cukrot, majd adjunk hozzá a banánt, a vaníliát, a tojáshelyettesítőt és kb. 3/4 kókuszpelyhet.
- Adjuk hozzá a lisztkeveréket a banánhoz, és keverjük össze.
- Csökken a kanállal bélelt vagy zsíros muffin konzervdobozokkal, és tegye rá a maradék kókuszrostot.
- Sütjük 20-25 percig, amíg enyhén aranybarna.
- Élvezze vegán kókusz banán muffinjait!