Ez a remek tészta recept "Pad Thai Gai" a valódi üzlet - a híres Pad Thai (csak könnyebb!) Változata Thaiföldről. Rántott rizsos tészta csirkével, sárgaréz mártással , apróra vágott diófélék és bazsalikom finomságokkal. A tésztát keverjük meg, amíg meg nem találják a híres thai ragadós / rágós ízeket. Imádni fogja az ízek édes-savanyú egyensúlyát, valamint a csirke és a tészta kényelmes kombinációját. Egy könnyű, mindennapi étel, amely biztosan mosolyt hoz az arcodra. Elég ahhoz, hogy 2 éhes embert vagy többet szolgálj. Az én thai konyháztól a tiéd, remélem élvezni fogja ezt az egyszerű, csodálatos thai utcai ételeket.
Amire szükséged lesz
- 8 oz./220 g. Thai rizsos tészta
- 1/2 lb.
- csirkemell (vagy comb, apróra vágott darabokra aprítva)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/4 csésze reszelt sárgarépa (vagy káposzta)
- 1 tojást
- 1/3 csésze zúzott (vagy nagyjából apróra vágott mogyoró vagy kesudió)
- 2 zöld hagyma (vékonyra szeletelve)
- 2 csésze friss babcsíra
- 1 marék friss bazsalikom
- 1/4 csésze száraz pörkölt mogyoró (vagy kesudió, sózatlan)
- 2 tbsp. növényi olaj
- A Stir Fry mártáshoz:
- 1/3 csésze csirkeállomány
- 1 evőkanál. szója szósz
- 2 tbsp.
- hal szósz
- 2 tbsp. zöld-citrom lé
- 3 tk. barna cukor
- Opcionális: chili pelyhek, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Forraljuk fel a rizstészta finomságát, amíg túl kemény ahhoz, hogy szolgáljuk, de elég enyhén enni - egy cég " al dente" (a tészta befejezni fogja a főzést, ha megsütjük őket, így elkerüljük a túlcsokszolást ezen a ponton). Hideg vízzel öblítse le és öblítse le a ragasztást.
- Keverje össze az összes "Stir-fry Sauce" összetevőket egy csészében. Szitálás 2 evőkanál. az apróra vágott csirke fölött és keverjük.
- Melegítsen egy wok-ot vagy nagy, nem tapadós sütőt közepes magas hő hatására. Szitáljuk az olajat és fordítsuk körbe, majd adjunk hozzá fokhagymát. Keverjük össze, 1 percig.
- Add hozzá a csirkét, és keverjük sütjük 2 percig. Add hozzá sárgarépa / káposzta, szitáló egy kicsit keverjük sütjük mártással, ha a pára száraz lesz.
- Nyomja félre az összetevőket, és repedje a tojást a közepére. Gyorsan keveredhetsz és más összetevőkkel is beillesztheted.
- Adjunk hozzá tésztát és 1/4-et a keverőszeletes mártással, két edényt használva, hogy felemeljük őket, és fordítsuk őket a serpenyőbe. Keverjük össze 30 másodpercet, és adjunk hozzá több mártást, folytatva így, amíg a legtöbb szósz nem használják. Add babcsíra, és folytassa keverjük sütés további 2-3 percig. Kóstolja meg az íz-tesztet, és add hozzá a maradék mártást, ha több ízzel szeretne. Adjunk hozzá még egy kis halas mártást még nagyobb mélységű ízhez.
- Tálaljuk apróra vágott anyával, tavaszi hagymával és friss bazsalikommal. Díszítsük mészes ékekkel, és húzzuk át éppen evés előtt.
Ha tetszett ez a recept: Mindenképpen próbáld meg a Chicken Pad Thai-t , a leghíresebb és legnépszerűbb Thai tészta ételeket. ÉLVEZ!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 996 |
| Összes zsír | 39 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 17 g |
| koleszterin | 133 mg |
| Nátrium | 2,445 mg |
| Szénhidrát | 118 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 47 g |