Ezek a sütemények hihetetlenek! Ők biztosan a legjobb csokoládé chip cookie-k, amiket valaha is tettem. Mivel ezek a cookie-k alacsonyabb hőmérsékleten sütik, mint a hagyományos csokoládé-sütemények, nagyon egyenletes textúrájúak és élesek. Ha azonnal elveszi őket, akkor ropogósak és rágósak. Ha légmentesen lezárt tartályban tárolja őket, akkor nyers és rágós lesz. By the way, ne használjon önálló lisztet ebben a receptben, vagy a sütemények soha nem fognak beállítani, és lágy lesz.
A fehércsokoládé és a zabpehely alapja az, amit az élelmiszer tudósai "finom eloszlású szilárd anyagoknak" neveznek a tésztában. Ezek a részecskék emulgeálószerként működnek, és a süteményeket krémesekké teszik, rágcsálóként és rázósodva. Ez és az alsó sütési hőmérséklet, valamint a tojássárgája mínusz a fehér, hogy ezek a sütemények a tökéletes textúra.
Egy pohár hideg teával melegítsük fel őket a legkedveltebb iskolai snack után. Szeretek készíteni egy tételt, és befagyasztani a tésztát, hogy a sütik egyszerre ne fogyjanak el. Csak fagyasztva süssük meg őket, néhány percet adva a sütési időhöz, amíg a sütik nagyon könnyű arany és csak be.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze vaj (lágyítva)
- 1 1/2 csésze barna cukrot
- 1/2 csésze cukrot
- 1 evőkanál vanília
- 2 tojás
- 1 tojássárgája
- 1/2 csésze zabliszt
- 1/2 csésze fehér csokoládé zseton
- 2 1/4 csésze lisztet
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 csésze csokoládé (félig édes)
- 1 csésze csokoládé (tej)
- Választható: 1 csésze kesudió (sózva, aprítva)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban össze kell keverni a vajat, a barna cukrot és a cukrot, és ütni kell, amíg sima és bolyhos. Adjuk hozzá a vaníliát, tojást és tojássárgáját, és jól keverjük össze.
- Egy turmixgépben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban kombinálják a zabpehelyet és a fehér csokoládé zsetont. Grind, amíg a részecskék nagyon finom.
- Keverjük össze a zabkeményítő keveréket a vajkeverékbe a liszttel és a szódabikarbónával együtt. Keverje hozzá a csokoládé csipeget és a kesudió (ha használ), amíg blended. A sütés elõtt legalább 2 óráig fedje le és hûtsön tésztát.
- Melegítsük elő a sütőt 325 ° F-ra. Tészta tésztát kerek evőkanállal pergamen papírra bélelt cookie lapokra. Sütjük 12-16 percig, vagy amíg a cookie-k az élek köré csiszolódnak és be vannak állítva.
- Csúsztassa a pergamenpapírt a sütőlapról a hűtőrekeszekre, és hagyja kihűlni. Ezután húzza le a sütiket a papírról, és tárolja egy légmentesen lezárt tartályban.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 254 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 48 mg |
| Nátrium | 147 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |