Mi az, hogyan használják és hogyan törődnek vele
A Donabe agyag potot jelent japánul, és Japán egyik legrégebbi főzőedénye, amelyet gyakran különböző nabe (hot pot dishes) főzésére használnak. Japán Iga tartományából származik, a földgyártó edények az agyagból készülnek, amelyek ideálisak magas hőmérsékleten való működésre, beleértve a kemencéket és a magas hőfokot (nyílt láng vagy sütőben). Ez a fajta agyag rendkívül porózus, ami azt jelenti, hogy lassan felépíti a lángot (és hasonló a lassú tűzhellyel, hosszabb ideig tarthat a kezdeti felmelegedésnél), de hatékonyan tartja a hőt, ha csúcshőmérsékleten van.
A donabe rendszerint belülről mázas és kívülről porózus. Minden japán háztartásban legalább egy donabe van a konyhában, és ez fontos része a csoportos étkezéseknek, hiszen egy hordozható égő azonnali forró edénybe fordítja.
Ez egy pohár étel. Az elfoglalt japán emberek számára ez egyszerű módja a teljes, tápláló étkezés gyors elkészítése. Ha egyedül vagytok, használja a kívánt készletet, majd nézze meg a hűtőszekrényt, és keressen káposztát, enoki gombát, tofuot vagy csirke darabokat, majd dobja őket össze és tegye őket az asztalhoz.
4 módja annak, hogy gondoskodjon a Donabe-ról
Annak érdekében, hogy a donabe jó állapotban maradjon hosszú ideig, kérjük, kövesse az ápolási utasításokat a donabe-el. Ha nincsenek utasítások, akkor az alábbi néhány alapvető tipp.
- Mielőtt egy újonnan vásárolt donabet használna, töltse meg a tálat kb. Háromnegyednyi vízzel, és adj hozzá egy csésze maradék párolt rizst vagy körülbelül 1/4 csésze rizst. Ezután főzzük a rizs zabkását alacsony hőségben kb. 30-60 percig. Állítsa le a hőt és hagyja kihűlni. Dobja ki a rizst, és öblítse le a donabet. Szárítsa meg tiszta ruhával és szárítsa meg a levegőt.
- Ha egy donabet használ, győződjön meg róla, hogy az alsó felület száraz.
- Fontos, hogy először ne fektesse a magas hőt. A legjobb, ha az alacsony hőtől indul. Emellett az üres donabet nem szabad felmelegíteni.
- A donabe használata után hűtsük le mosás előtt. Kérjük, ne áztassa vízben, ha forró. Ha lehűlt, óvatosan mossa le vízzel. A Donabe-t hosszú ideig szappannal kell átitatni. Törölje le a donabet egy tiszta, száraz ruhával. A tárolás előtt fontos, hogy száraz legyen.
Tippek a Donabe használatához
Ne feledje, hogy a donabe nem mosogatógépben mosható. Kézzel meg kell mosni. Nem is akarsz hosszú ideig áztatni a donabet a szappannal vagy a bozótban túl keményen, mert károsíthatja az agyagot. Mosás után fordítsa fejjel lefelé, hogy egyik napról a másikra száraz legyen, mert az agyag porózus és sok nedvességet szív el, ezért teljesen ki kell száradni. Egy másik megjegyzés: ne melegítse üresen. Mindig győződjön meg róla, hogy a folyadék könnyű szitálással rendelkezik, legyen az egy kis olaj, amely leves összetevőt vagy állományt párolhat.