Első rész
Néhány évvel ezelőtt elvégeztem a Wilton Cake Decorating négyhetes alaptanfolyamát. Ezen a tanfolyamon keresztül nem csak megtanultam, hogyan kell fagyasztani egy torta, hanem hogyan lehet úgy kinézni, mint egy péksüteményt vásárolt is. Ebben a cikkben megoszthatok néhány nagyszerű tippet, amelyekről megtudtam, hogy hogyan készítsék el a tortát. A második cikk, a második rész, arról szól, hogy a jegesedést , a különböző jegesedési tippeket és mit csinálnak.
Az utolsó cikk, a harmadik rész, azokról a hibákról szól, amelyeket az első süteményemen tettem.
Tippek, tippek és megjegyzések
- A Wilton ajánlja a Duncan Hines torta keverékeket, mert minden alkalommal a tészta mennyisége megegyezik. Több osztályban azt mondták, hogy kedvenc ízük a francia vanília és a svájci mocha.
- Adjunk hozzá 1 - 2 evőkanál Wilton Meringue por; ez növeli a tortát.
- A süteményes serpenyők elkészítésekor egy 2 hüvelykes széles ecsetet használjon fel a "festésre" a növényi rövidítésre. Akkor porjon a liszttel. Ha bármelyik terület még mindig fényes, akkor a "festék" több lerövidítéssel és lisztporral.
- Ne töltse több mint 1/2 tésztát.
- Hagyja, hogy a teljesen lehűtött torta egy légmentesen lezárt edényben pihenjen egy nappal vagy egy éjszakán át, mielőtt leöblítené.
- Használjon egy torta-kiegyenlítőt vagy egy fogazott késet, hogy levágja a főtt torta tetejét. Fordítsuk meg a tortát, és használjunk egy széles ecsetet, hogy elhasítsuk a morzsákat.
- A sütemény tetején a jegesedés nagyon sok jegesedést használ. Ne hagyja, hogy a spatula megérinti a tortát. A fagyban morzsákat kapsz.
- Problémái vannak a torta oldalainak zacskójával? Wiltonnak van egy tippje, nem. 789, ez csak azért készült el.
- Miután a tortát felolvasztjuk, hagyjuk legalább 15 percig pihentetni. Finoman simítsa ki a tortát pergamenpapírral. Helyezze a pergamenpapírt a tortára, és óvatosan simítsa ki a habarcsot.
- Csak vett egy egyrétegű tortát? Torta meg. Szeleteljük a torta vízszintesen. Hozzon létre egy gátat egy csillogó jéggel (amit úgy készítenek, hogy a csokoládéból a csokoládéból a jégkrémet egy csúcson át finomítják) a torta első felének külső szélén. A töltelékhez használjon egy gyermek méretű edénypudingot. Szórja be a csillogó gyűrűbe. A szokásos módon tegye a torta felső felét és a jeget.