Cukorhelyettesítő termékek A kicserélés kicsit egyszerűvé tétele
A legtöbb ember hallott a Truvia nevű kalóriamentes édesítőszerről . Tudod, hogy felveheted a kávéra, vagy megszórhatod a grépfrút - de használhatod Truvia-t a sütéshez? A válasz igen, és Truvia meglehetősen egyszerűvé tette a cserejét a sütőipari keverékével, valamint a Brown Sugar Blend-jével. Még mindig használhatja a természetes édesítőt sütéskor, de ehhez még egy kis számításra lesz szüksége.
A sütési keverék használata
Ha a természetes édesítőt a cukornád egy sütőben való helyettesítésére használja, meg kell őriznie a receptben lévő cukrot. Ez a sütőipari keverék már elvégezte az Ön számára végzett munkát - ez egy kombináció egy kis természetes cukorral együtt a Truvia-val, megtakarítva a kalóriák 75% -át, amely általában egy adag darált cukorral megmarad, miközben megőrzi az édes ízét, és a szín.
Fontos megjegyezni, hogy a cukor és a sütőipari keverék aránya nem egy-egy. A Truvia weboldalon egy konverziós diagram látható, így a kapcsoló szuper egyszerű. Például ha 1 csésze cukorra van szüksége a cookie-khoz , akkor csak 1/4 csésze sütési keveréket ad hozzá.
Bár Truvia azt mondja, hogy a sült jódot úgy kell kideríteni, mintha normális cukrot használna, akkor néhány tippet kínálnak, ha az Ön kezelése nem jön ki a sütőből, ahogy azt remélte. Hozzáadása körülbelül 1 / 4-1 / 2 teáskanál szódabikarbóna - különösen a muffin és a sütemények - növeli a sült jó térfogatát és segít barnulás.
A cukor helyettesítése azt is jelenti, hogy elveszítjük az ömlesztett anyagot - az így kapott tésztából kevesebb lesz, mint ha rendszeresen cukorral készítettük a receptet. A kompenzáláshoz vagy egy kisebb serpenyőt (például egy 8 hüvelykes torta tányért használhat a 9 hüvelyk helyett), vagy cserélheti ki a vajat vagy egészét, vagy rövidítheti a növényi olajat. Ez nem csak növeli az ömlesztett mennyiséget, hanem csökkenti a telített zsír mennyiségét.
A Brown Sugar Blend használatával
A sütőipari keverékhez hasonlóan a Brown Sugar Blend a Truvia-t barnás cukorral egyesíti. Ugyanazt az édességet, nedvességet és textúrát adja, mint a valódi barna cukor, 75 százalékkal kevesebb kalóriát adagonként. Ugyanúgy, mint a sütési keverék esetében, a barna cukor és a Brown Sugar Blend aránya kettõs. Ha a sült áruk nem úgy alakulnak ki, mint amilyennek tetszik, a Truvia ugyanazokat a sütési tippeket ajánlja, mint a sütési keverék használatakor, hogy növelje a hangerőt és a színt.
A természetes édesítőszer használata
Más cukor alternatíváktól eltérően a Truvia nem használható egyenlő csere esetén sütés közben - nem helyettesítheti a csésze cukortartalmát sütőben. A Truvia gyártó szerint a legjobb eredmény elérése érdekében legalább 1/4 csésze igazi cukrot kell hagyni a receptben (tehát a sütési keverékeket). A valódi cukor fontos szerepet játszik, mint az édességet, amikor sütesz vele. A receptben tartott rendszeres cukor segít a pirításnak, a szétszóródásnak és a kész sütés jó szerkezetének.
Miután hozzáadta 1/4 csésze rendszeres cukrot a receptjéhez, a maradék cukrot a Truvia-val helyettesítheti - ami nem egy egy-egy arány - a weboldal diagramján keresztül az egyszerű átalakítás érdekében. A diagram magában foglalja mind a Truvia természetes édesítő csomagokat, mind a spoonable méréseket.