A mélyen gazdag mártás, amely az édes bourbon és a paradicsom ízével burjánzik, nagyszerű kíséret a csirke számára. Akár grillezni melleket, combokat, akár dobosokat, akkor beleszeret ennek a vastag, de ízletes csirkemarcshoz.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze ketchup
- 1/2 csésze Bourbon
- 1/2 pohár
- barna cukor
- 1/3 csésze hagyma (pépes)
- 1/4 csésze almabor ecetet
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 evőkanál Dijon mustár
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál ancho chili por
- 1 teáskanál sót
- 1 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál folyékony füstöt
Hogyan készítsünk
Közepes serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, amíg meleg. Add hozzá pépes hagymát, és főzzük 1 percig, kevergetve gyakran. Add hozzá a fokhagymát, és főzzük még egy percig. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket, vegyen egy buborékot, és csökkentse a hőt közepes-alacsony értékre. Engedje meg, hogy a mártást 8-10 percig pároljuk. Miután a mártást elvégeztük, távolítsuk el a hőtől, és engedjük lehűlni, mielőtt a csirkére alkalmaznánk. Ha ezt később használják, hagyja teljesen lehűlni az elegyet, tárolja a zárt műanyag edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig.
Ha oldalsó szószként használja, tálalás előtt melegítse fel.