A Yorkshire-pudingok a kedvelt brit étel, különösen a vasárnapi ebédhez készített sült húsok esetében . A töltött Yorkshire-pudingok nagy vacsorát teszek a hét közepéig, vagy vasárnapi sültek alternatívájaként. A Yorkshire puding felemelt oldala egy edénybe fordítja.
Az egyik kedvenc töltelékem forró, fűszeres chili con carne. A fűszerek ütőerejét kissé megnyugtatja a puding tészta puha íze. Nincs szükség rizsre vagy burgonyára, mivel az összes szénhidrát a pudingból származik. Egyszerű, egy tál szolgáló. Nagy.
Amire szükséged lesz
- 1 recept
- Yorkshire puding tészta
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 nagy hagyma (hámozott és durván aprítva)
- 2 fokhagymás gerezd (hámozott és durván aprítva)
- 1 font földi marhahús (sovány)
- 2 teáskanál chilies (szárítva, aprítva, vagy ízlés szerint)
- 1 lehet / 400 gramm paradicsom (hámozott, apróra vágott, valamint gyümölcslé)
- 1 lehet / 420 gramm vese bab (lecsapolt)
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 evőkanál paradicsom ketchup
- 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- Opcionális: Tabasco szósz
Hogyan készítsünk
- Tegye a Yorkshire puding tészta szerint a receptet, és hagyja nyugalom, miközben a chili.
- Egy nagy, tágas serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes forróságra, adjunk hozzá hagymát és főzzük, amíg lágyul - kb. 5 percig. Vigyázzon, nehogy a hagymát égesse. Add hozzá a fokhagymát és főzzük további 2 percig.
- Emeljük fel a hőt és adjunk hozzá darált marhahúsot. Mindig keverje addig, amíg az összes hús el nem párolódik. Add hozzá a chilies, és keverjük újra.
- Adjuk hozzá a paradicsomot és a gyümölcslevet, majd a vörös vese babot. Keverjük össze ismét és főzzük 5 percig magas melegen, majd adjunk hozzá Worcestershire mártást, paradicsom ketchupot, engedjük le a hőt és 45 percig főzzük. Keverje össze a mártást időről időre, hogy megakadályozza a ragasztást. Ha a mártás túlságosan sűrűsödik, a hőség túl magas, csökkentse a hőt, és adjunk hozzá egy kevés forró vizet, hogy vékony legyen.
- Melegítse a sütőt a lehető legmagasabb hőmérsékletre, de ne lépje túl a 450F / 230C-ot, vagy a zsír éghet.
- Helyezzen egy borsó méretű zsírdarabot, csepegő vagy ½tsp növényi olajat 4 egyedi Yorkshire pudingra vagy 7 "/ 18cm Victoria szendvicset, és melegítse a sütőben, amíg a zsír nem dohányzik.
- Adjunk még egy jó habverő tálat, adjunk hozzá 2 evőkanál hideg vizet, és töltsük fel egy harmadát az ón tésztával és gyorsan térjünk vissza a sütőbe. Ütünk 20-25 percig, vagy amíg a puding arany és fel nem emelkedik
- Miután a chili főtt, adjunk hozzá a petrezselymet, keverjük össze, állítsuk be a fűszerezést, és ha többet szeretünk a chili hozzáadásához, adjunk hozzá néhány csepp Tabasco mártást (vagy helyezzük a mártást az asztalra, ). Főzzük még 5 percig.
- Tegye a Yorkshire pudingot egy vacsoraasztalra, és töltse fel a főtt chilit.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 655 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 143 mg |
| Nátrium | 305 mg |
| Szénhidrát | 50 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 61 g |