Általában problémáim vannak olyan kérdésekkel kapcsolatban, amelyek olyan kedvencekre kérnek kedvenceket, mint a kedvenc színek, a kedvenc dal stb. Szeretem a különféle dolgokat, és a kedvencem általában azok közül, amelyekről akkoriban élvezem. De soha nem volt nehéz válaszolni arra a kérdésre, hogy mi a kedvenc ételeim. Ne tévesszen meg, teljesen szeretek az ételek hosszútávú listáját. De életemben soha nem volt idő, amikor a falafel nem volt a kedvencem. Ha éttermi menüben van, nem számít, milyen más ízletes ajánlatok vannak, megrendelem.
Tekintettel arra a tényre, azt gondolná, hogy mindig otthon vagyok, de csak ritkán teszem ezt. Ennek az az oka, hogy ritkán mély sütni semmit. Igen, időről időre elkészítheted a sütőt sütve falafel és én. Ez jó. De ez nem a kedvenc kategóriájába tartozik. Csak az eredeti mély sült falafel tartja ezt a koronát.
De másnap kísérleteztem egy sütőtök falafel verziójával, és úgy döntöttem, hogy az egyetlen igazi teszt az, hogy megfelelően főzzük. És annyira megérte. Forró, ropogós falafel golyó az olajsütőből, hűvös izraeli salátával és második kedvenc ételem , az egész világon, tahini . Azt hiszem ettem ettem ebédre és vacsorára. Élvez!
Amire szükséged lesz
- 2 csésze konzerv csicseriborsó, öblítve és leeresztve
- 1 Kis hagyma, hámozott és negyedelt
- 1 gerezd fokhagymát, hámozott
- 3/4 csésze cukrozatlan sütemény pürét
- 2 evőkanál citromlé
- 1 1/2 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál földet
- koriander
- 3/4 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/4-es csésze minden célra lisztet és 1/4 csésze többet a falafel golyók bevonására
- 2 evőkanál aprított petrezselyem
- Canola vagy növényi olaj sütéshez
Hogyan készítsünk
- Adjuk hozzá az öblített és lecsapolt csicseriborsót, a hagymát, a fokhagymás szegfűszeget, a cukrozatlan pürét (sütőtök helyett töltsük), a citromlevet, a köményt, a korianderet, a sót, a borsot, a sütőport, a lisztet és a petrezselymet egy élelmiszer-feldolgozó táljába . Impulzus vagy püré, amíg a keverék többnyire sima.
- Melegítsünk egy nagy kanola vagy növényi olaj 375 fokig.
- Helyezze a fennmaradó 1/4 csésze minden célra lisztet egy széles tálba.
- Scoop falafel golyókat (körülbelül 1 oz minden), és tekerjük a lisztet a kabátba.
- A tételekben dolgozva, kb. 5 percig sütjük a falafel golyókat az olajban, vagy rozsdás és aranybarna színűre. Ne keverje össze a potot, hogy 2 vagy 3 adagban megsütje a pot méretétől függően. Drain egy papírtörlőre.
Tálaljuk pita vagy naan kenyéren, tetején apróra vágott uborka, kockára vágott paradicsom, szeletelt vörös hagyma és tahini szósz.