Van egy bár süti receptje, de ehhez akarsz cookie-t készíteni? Vagy megvan a maradék süti tésztája, és szeretnél valami másra tenni? Vagy talán nem biztos benne, hogy mennyi ideig kell sütnie a nagymamája díszes süti receptjét. Soha ne félj - ez a diagram az új legjobb barátod!
Használja ezeket a sütési irányelveket - és saját kreativitását -, hogy mindig tökéletes süteményeket készítsen. Most a kedvenc snickerdoodles receptjét egy cookie pizza-ba fordíthatja , vagy átalakíthatja a csokoládé-cookie-kat egy finom kagylóhéjba.
Készülj fel néhány finom kísérletre!
Általános Cookie sütési idők:
| A cookie típusa | Sütőtök típusa | Sütési idők |
| Drop cookie-kat | sütőlap | 8 - 10 perc * |
| Bár sütik | 13 x 9 x 2 hüvelykes serpenyő | 25-30 perc |
| Bár sütik | 15 x 10x 1 hüvelykes serpenyő | 20 - 25 perc |
| Tart Shell vagy Cheesecake Crust | 9 hüvelykes krumpli vagy tavaszi tál | 20 - 25 perc |
| Tésztahéj | 9 hüvelykes pite lemez | 10 - 15 perc ** |
| Desszert keksz vagy pizza | 10-12 hüvelykes kör a serpenyőben | 10-15 perc |
| Mini sütemények | 1-2 palack labdák mini muffin ón | 8 - 12 perc |
Minden sütéshez előmelegítsük a sütőt 350 ° C-ra, mielőtt sütjük, és a peremet vagy papírt használjuk pergamentpapírral, vagy használjunk szilikon tálcát.
* A sütemények esetében a sütési idő függ a tészta sűrűségétől és a hőmérséklettől. Az egyszerű vaj vagy a cukor süti tésztája kevesebb időt vesz igénybe a sütéshez, mint egy konyhai mosogatós süteménytésztát. A fagyasztott vagy jéghideg tészta hosszabb ideig tart, mint a szobahőmérsékletű tészta. Csak tartsa szemmel a sütőben lévő sütiket, és távolítsa el őket, amikor elkezdenek színezni az élek körül, és elvesztették nyers fényüket a közepén.
** A süteményes tésztából készített pitecukor után, közvetlenül a sütőhéj eltávolítása után, nyomja lefelé a kéreget. Ez segít megőrizni a töltés hozzáadásához szükséges pitehurok formáját.
Hasznos Cookie készítés tippek:
- Cookie összetevők : Használja a legjobb cookie összetevőket, amelyekkel megengedheti magának. Minél jobbak a hozzávalók, annál jobb a cookie-k. Sok esetben ez azt jelenti, hogy vajat választanak a margarinon, és ügyelnek arra, hogy minőségi csokoládét vagy kakaóport vásároljanak.
- Sütőtök keverése: A legjobb eredmény érdekében győződjön meg róla, hogy vajat, tojásait és minden egyéb hűtött összetevőt szobahőmérsékleten kevered a süti tészta keverése előtt. A tészta gyorsabban, homogénebbé válik, és egyszerűbb lesz a sütési élmény, ha minden ugyanolyan (helyiség) hőmérsékleten van.
- Chill the Cookie Tészta : Bár a cookie-t az összetevők szobahőmérsékletének megteremtésénél kívánja összeilleszteni, a cookie tésztát hűvösebbé teheti, mint a szobahőmérséklet. A tészta hűtése után elkészíti a lisztnek a lehetőséget, hogy hidratálja és felszívja a nedvességet, ami javíthatja a sütemények szerkezetét és megjelenését. A hűtött tészta sütése ugyanúgy megőrzi a sütit, hogy sütés közben soha ne terjedjen el.
- Sütjük a pergamentpapírra : A legtöbb cookie-recept a sütéshez nem készült sütőlapokat igényel. A lapok kenése bátorítja a sütik terjedését, ami általában nem kívánatos. De nem akarsz hatalmas rendetlenséget csinálni a cookie lapjain, ugye? Pergamentpapír a mentéshez! Vonja be a pergamentes edényeket, és megakadályozza, hogy a rettegett süti elterjedjen, miközben szünetet tart.
- Fagyasztott sütik: Természetesen lefagyaszthatjátok a már sütött sütiket, de a sütemény tészta megfagyása jobb. A cookie tészta könnyű fagyasztásához helyezze a tésztát a bélelt sütőlapokra, és fagyassza le őket legalább egy óráig, amíg a tészta golyók nem lesznek szilárdak. Ezután vigye át a cookie tészta gömböket a fagyasztó cipzáras táskába vagy a légmentesen lezárt tartályokba. A cookie tészta golyókat közvetlenül a fagyasztóból lehet sütni, vagy sütés előtt leengedni a sütőlapokon.