A sertésváll tökéletességre főzött a szeletelt edényben, kedvenc grillező mártással, a mesés sertéshús szendvicsekhez.
Ez egy alap recept a húzott sertésvállhoz, kicsontozott vagy csontos vállnál (vagy Boston boksznál), de győződjön meg róla, hogy a sertésváll a lassú tűzhelybe illeszkedik, és lehetővé teszi, hogy a fedelet szorosan ráhelyezzük.
Ha van extra, befagyaszthatod. Vagy nézze meg ezeket a kreatív recepteket a maradék húzott sertéshús segítségével .
Amire szükséged lesz
- 1 sertésváll vagy bostoni fenék (kb. 4-7 font, csontozott vagy csont nélkül) *
- 1/4 csésze vizet
- 1 kötél kóser só
- 1 csepp frissen őrölt fekete bors
- Opcionális: 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1/2 to 1 cup grillezés mártással (plusz tálalásra)
Hogyan készítsünk
- Helyezze a sertés vállát a lassú tűzhelybe a vízzel és sóval és borssal megszórja. Kívánt esetben adjunk hozzá apróra vágott hagymát.
- Fedjük le és főzzük a HIGH-et 1 órán át. Fordulj a LOW-hoz, és főzzük 7-től 9 óráig hosszabb ideig, amíg nagyon gyengéd.
- Távolítsa el a sütést és dobja ki a zsírt és a gyümölcslevet. A sertéshúsot aprítsuk meg vagy foszlatjuk, majd a húsot visszaadjuk a lassú tűzhelyre.
- Keverjünk össze néhány mártással a húst az ízhez - körülbelül 1/2 - 1 csésze mártással.
- Fedjük le és főzzük LOW-val körülbelül 30 percig 1 óráig, amíg meleg.
- Tálaljuk meleg szétválasztott szendvics-zsemlékkel, kagylóhéjjal és grillezéssel.
* Ha a sütés túl nagy ahhoz, hogy egy darabba illeszkedjen, vágja nagy darabokra, vagy vágja be, hogy illeszkedjen a lassú főzőedényekbe.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 678 |
| Összes zsír | 39 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 18 g |
| koleszterin | 251 mg |
| Nátrium | 459 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 69 g |