Édesburgonya, kukorica és kaleporos recept

Ez a vegetáriánus, sárgarépával, édesburgonyával , paradicsommal , kukoricával és kelettel töltött vegetáriánus leves eléggé tápláló ahhoz, hogy főétel legyen. A kesudió extra fehérjét és sűrítő képességet biztosít. Azonban azok elhagyhatók az anyatej-allergiás betegekkel szemben. Az összetevők listája megingásnak tűnhet, de ez rendkívül egyszerű, és nem tart sokáig. Nem kell vegetáriánus élvezni ezt.

Amire szükséged lesz

• 1 evőkanál kanolaolaj
• 2 keskeny sárgarépa, hámozott és apróra vágva
• 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
• 1 rib zeller, apróra vágva
• 1 piros paprika, apróra vágva
• 1 nagy édesburgonya, hámozott és aprítva
• 1 nyers friss kakukkfű, darált
• 3/4 teáskanál őrölt kurkuma
• 1 közepes, apróra vágott paradicsom
• 5 csésze zöldségleves vagy víz
• 1 csésze friss vagy fagyasztott kukoricamag
• 3 csésze szárított és aprított kelevela levelek
• Só és őrölt fehér bors, ízlés szerint
• Cayenne bors, ízlés szerint
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 evőkanál pici vizet
• 1/2 csésze apróra vágott petrezselymet
• 1/2 csésze kesudió darab, opcionális

Hogyan készítsünk

1. Hőolajat egy nagy, nem reagáló edényben közepes magas hő hatására. Saute sárgarépa, vörös hagyma , zeller, paprika és édesburgonya 3 perc. Add kakas és kurkuma . Kombinálj jól a zöldségekkel. Adjunk hozzá paradicsomot és húsleveset; pároljuk 20 percig.
2. Adjunk kukoricát, káposztát, sót és fehér borsot. Pároljuk 5 percig. Season with cayenne bors.
3. A kétféle módon megsérül: Combine cornstarch 1 evőkanál pici vizet. Leveszseléssel keverjük össze a kukoricakeményítő keveréket. Továbbra is keverjük és pároljuk 3 percig a sűrítéshez. Távolítsuk el a hőtől és keverjük meg a petrezselymet.

1. Ha a szecskázót használja, helyezze a diót a keverőben vagy a fém pengével ellátott élelmiszer-feldolgozóba. Add hozzá a kukoricakeményítő keveréket és 3/4 csésze meleg leveslevet; keveréket vagy folyamatot kombinálni. Visszatérő keveréket pirító leves, továbbra is főzzük, kevergetve gyakran, 3 perc.

Szolgálat szerint: (cashew darabokkal) 162 kalóriát, 35 százalék kalóriát a zsírtól, 4 gramm fehérjét, 25 gramm szénhidrátot, 4 gramm teljes rostot, 6 gramm teljes zsírt, .91 gramm telített zsírt nem koleszterin, 35 milligramm nátrium.

Százalékonként 114 kalóriát, 18 százalék kalóriát tartalmaz a zsírból, 3 gramm fehérjét, 23 gramm szénhidrátot, 4 gramm teljes rostot, 2 gramm teljes zsírt, 22 gramm telített zsírt, nem koleszterint, 34 milligramm nátriumot.

Recept Forrás: Steve Petusevsky (Clarkson Potter)
Újratöltve engedélyével.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	187
Összes zsír	5 g
Telített zsír	1 g
Telítetlen zsír	3 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	519 mg
Szénhidrát	32 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	5 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)