A rákhús és a kenyérmorzsák egyszerű és nagyon finom tölteléket alkotnak a gomba számára. A töltött rákot textúrával és vajas ízzel töltötték. Néhány apróra vágott piros paprika és zöld hagyma ünnepi színt ad a töltelékhez.
Ezek a gombák sokoldalúak is. Használj apróra vágott garnélarákot a töltelékben a crabmeat helyett, vagy még inkább cseréld őket, és darált sonkával, pirított ömlesztett kolbászt vagy apróra vágott szalonnát készíts. Portobello gombát használtam erre a receptre (a képen), de a rendszeres gomba gombák is finomak.
Ez kiváló előnyt jelenthet a játék napi összejöveteléhez, különleges vacsorához, üdülési partyhoz vagy egy filmes éjszakai snackhez a család számára.
Amire szükséged lesz
- 1 font nagy gomba
- 6 evőkanál vajat osztva
- 3 zöld hagyma, darált
- 3-4 evőkanál darált piros paprika
- 4 uncia crabmeat
- 1 pohár
- friss finom kenyérmorzsák
- 1/4 teáskanál
- Cajun vagy Creole fűszerezés keverék
- 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál sót vagy ízlés szerint
- 2 evőkanál parmezán sajttal
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4).
- Mossa le és vágja a gomba végeit. A többiek maradtak. A csonthéjat finomra vágjuk, és félretesszük őket.
- Egy közepes serpenyőben olvassa el 2 evőkanál vajat, majd a megolvadt vajat felhúzza a gombafejekre.
- Szórjon egy sekély sütőedényt (kb. 8 hüvelykes négyzet, vagy egy gomba egy rétegben), sűrű sütéses szórással, pergamenpapírral vagy zsírral zsírozva a vajat.
- Megolvad a maradék vaj a serpenyőben középhőmérsékleten. Amikor a vaj forró, adjunk hozzá fenntartott apróra vágott szárakat, darált zöldhagymát és piros borsot. Főzzük 3-5 percig, vagy amíg a zöldségek nem puhák.
- Kombináljuk a hagymát és a vajkeveréket a kenyérmorzsával, a crabmeat, a Cajun fűszerrel és a borssal. Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót.
- Töltsük fel a gombákat, és mindegyik sapkában töltsük össze a tölteléket.
- Meghintjük minden töltött gomba sapkát egy kis parmezán sajt, ha szükséges.
- Sütjük 15-20 percig, amíg a rákos töltelék forró, és a gombafejek felajánlottak.
Melegen tálaljuk őket. Ha hosszabb adagolásra van szüksége meleg tartani, használjon melegítőtálcát, párolóedényt vagy lassú tűzhelyet.
Tippek és változatok
Hagyja el a zöldhagymát, és használjon néhány evőkanál apróra vágott édes hagymát.
Helyettesítsünk 3-4 gramm tisztított, hasított és főtt garnélarákot a crabmeat számára. Finoman vágja a garnélarákot, és adj hozzá a kenyérrém keveréket.
A hús egyéb lehetőségei: főtt szalonna, pirított kolbász, darált sonka vagy pancetta.
Hagyja a rákhúst, és adj hozzá kb. Fél csésze aprított sajtot és még néhány evőkanál darált zöldséget.
Akár ez is tetszhet
Chef Nick's Kentucky füstölt kolbászos töltött gomba
Top kitömött gomba
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 73 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 15 mg |
| Nátrium | 181 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |