Foyot szósz recept
A Foyot szósz egy variáció a klasszikus Béarnaise mártással , amelyet húsdaráló ( glace de viande ) hozzáadásával, a barna állomány koncentrált csökkentésével, az alap Béarnaise-hoz készített. Ez a mártás mély, húsos ízű, amely kiegészíti a Béarnaise tangenciáját.
A Béarnaise-hez hasonlóan a Foyot-mártást általában grillezett palacsintával szolgálják fel, de bármi grillezett, akár halat vagy zöldséget szolgálhat fel.
Amire szükséged lesz
- 1 pint
- Béarnaise szósz
- 2 evőkanál
- hús máz
Hogyan készítsünk
- Egy kis serpenyőben, röviden melegítsük fel a húst, miközben felmelegszik, amíg nem olvad.
- Keverjük fel a húsdarabot 1 pint Béarnaise mártással. Tálaljuk azonnal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 27 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 337 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |