Bundt sütemények tökéletesek a forgalmas házi szakácsok számára; olyan lenyűgöző desszertek, amelyek jól illeszkednek a bármihez, a reggeli kávéitól a délutáni teához, és annyira könnyű szépet csinálni. Csak tegye fel a tésztát, öntsön rá a serpenyőbe, és töltsön fel egy finom csokoládé mázzal vagy Vegan Ganache-val, miután lehűlt.
Egy szó a bölcseknek: ha még soha nem voltál jó olajtalanítással és süteményedet a süteményeden, akkor a sütemények keményen megtanítanak; egy rosszul olajozott bundt torta tálat kap a legnehezebb idő, amikor megpróbálja kideríteni a torta. Ennek elkerülése érdekében győződjön meg róla, hogy alaposan olajozza a serpenyőt - ügyelve arra, hogy minden repedést és rést találjon -, majd lisztet, felszívva a felesleget.
Amire szükséged lesz
- 2 1/2 csésze egészséges lisztet
- 1/2 csésze cukrozatlan kakaópor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 3/4 teáskanál sót
- 1/2 csésze szójatej (vanília)
- 1/2 csésze tejmentes tejföl
- 4 nagy tojás
- 1 1/2 csésze cukrot
- 1 csésze kanolaolaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze tejmentes csokoládé
- 1 recept csokoládé máz (
- recept ) (vagy egy receptet
- vegán ganache )
Hogyan készítsünk
1. Melegítsük elő a sütőt 325 ° C-ra. Alaposan olajjal és liszttel 12-csésze pohár tálat és félretesszük.
2. Egy közepes méretű keverőedényben szalassza össze a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót egészen a kombinációig. Félretesz, mellőz. Egy kis keverőedényben keverje össze a szójatejjel és a tejmentes tejföllel, amíg jól összekeveredik. Félretesz, mellőz.
3. Egy másik nagy keverőedénybe keverje össze a tojásokat és a cukrot, amíg halványsárga színű.
Adjuk hozzá a repceolaj és a vanília kivonatot, és addig keverjük, amíg a keverék sima és jól keveredik. Számos kiegészítéssel hozzáadja a lisztkeveréket a szójatej keverékkel váltakozva, és a lisztkeverékkel kezdődik és végződik. Miután a keveréket éppen összeillesztettük, hajtsa be a tejmentes csokoládékorongot.
4. Öntsük a tésztát az előkészített tölcsérbe és sütjük, amíg meg nem érintjük a felső rugókat, 55-60 percig. Hagyja a serpenyőt 30-45 percig lehűlni egy huzalhűtőtoron, majd óvatosan lazítsa meg a süteményt a serpenyő oldaláról egy késsel, és fordítsa meg a tortát a hűtőtartó hűtőpultjára, hogy teljesen lehűljön. Miután a tortát teljesen hűvös, tegye a tortát a Vegan Ganache vagy a Chocolate Glaze (az alábbi recept szerint ).
Csokoládé zománc :
- Helyezzük az apróra vágott csokoládét egy hőálló edénybe. Melegítsük fel a szójatejet és elkészítsük az eszpresszót egy kis serpenyőbe közepes magas hőmérsékleten, amíg a keverék teteje csak gőzbe kezd, de nem forral. Öntsük a forró folyadékot a tejmentes csokoládé fölé, és hagyjuk állni 2-3 percig. Add hozzá a tejmentes szója margarint, és keverjük össze, gyors, kis köröket a tányér közepén, és dolgozzon ki az utat, amíg a keverék sima és a fénye a felszínén. Hagyja, hogy a máz lehessen, alkalmanként 10-15 percig keverje, vagy enyhén megvastagodott. Öntsük át a lehűtött bundt süteményt és tálaljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 515 |
| Összes zsír | 32 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 82 mg |
| Nátrium | 309 mg |
| Szénhidrát | 51 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 6 g |