Ezt a tejföllel készült csokoládé tortát 3 rétegben sütjük, és krémes csokoládé vajalvasztással őröljük.
A tojásfehérje legyőzte a torta tésztába, hogy több levegőt vegyen be, hogy a torta könnyebb legyen a textúrában. Használja a csokoládé vajalátétet vagy fagyozzon egy vaníliával vagy tejszínes sajtot.
Amire szükséged lesz
- 4 nagy tojás, osztva
- 3/4 csésze cukrozatlan kakaópor
- 1 3/4 csésze granulált cukor,
- megosztott
- 1/2 csésze tejet
- 1/2 csésze vaj, lágyítva
- 2 csésze minden célra
- liszt, 9 uncia
- 1 teáskanál sütőport
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál sót
- 1 csésze tejföl
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Csokoládé vaj őrlés:
- 1/2 csésze vaj, lágyítva
- 1 font szétforgácsolt cukrászati cukrot (kb. 4 1/4 csésze szitált, 3 3/4 csésze sütve)
- só
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 3 négyzet édesített csokoládé olvadt
- 3 evőkanál nehéz krém vagy fél és fél
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4). Vonal három 8 hüvelykes réteges süteménytálak pergamentpapírral vagy viaszpapírral.
- A tojásokat külön kell elválasztani a következőképpen:
- Tegyen egy tojássárgát egy külön tálba.
- Tegyen két tojássárgát egy tálba a fennmaradó egész tojással.
- Tegye a három tojásfehérjét egy másik tálba, és tegye félre.
- Egy serpenyőben közepes-alacsony hőtés mellett keverje össze a kakaót, 3/4 csésze granulált cukrot, az egyik tojássárgáját és a tejet, amíg jól összekeveredik. Főzzük, amíg sűrűsödik, folyamatos keverés közben, hogy megakadályozzuk a ragasztást. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és hagyja kihűlni.
- Egy keverőedényben egy elektromos keverővel, krémmel 1/2 csésze lágy vajat fény és bolyhos; adjuk hozzá a fennmaradó 1 csésze granulált cukrot, amíg jól keverik. Adjuk hozzá az egész tojást és 2 tojássárgát; jól összekeverni.
- Kombináljuk a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót; kevergetni vagy habverővel keverni alaposan. Keverjük össze a száraz összetevőket a tésztába, váltakozva a tejföllel. Adjuk hozzá a vanília és a kakaó keveréket, és keverjük alaposan
- Legyőzze a 3 tojásfehérjét, amíg merev; dobja be a torta tésztát.
- Ossza meg egyenletesen a tésztát a három elkészített sütőkamrába.
- Bake 30-35 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló be a közepére a sütemények jön ki tiszta.
- Készüljön a rackre, és húzza le a pergamenpapírt. Menő.
- Fagyot a csokoládé vajalátával vagy a csokoládé tejföllel . Vagy használd kedvenc fagylaltodat.
Csokoládé vaj őrlés
- Egy keverőedényben egy elektromos keverővel, krémmel 1/2 csésze lágyított vajat; fokozatosan adjunk hozzá szitált cukrászati cukrot. Adjunk hozzá egy csepp sót, 1 teáskanál vanília kivonatot, az olvasztott csokoládét és körülbelül 3 evőkanál krémet.
- Beat, amíg a sima és terjedő konzisztencia, további krém hozzáadásával, ha szükséges.
Olvasó megjegyzések
- "Szeretem ezt a süteményt, nem gondoltam, hogy a fagyás a tortán dolgozik, de ez így van: én elfogyasztott tejet használtam fel, és félig fele voltam, és tökéletes volt. ez és ő szerette az eredményeket ... sokat! " E. Burton
- "Nem igazán csináltam a tortát, de szükségem volt egy csokoládéfagyasztásra, ez fantasztikus volt, nagyon sima és édes, anélkül, hogy túlhangsúlyozta volna." AC
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 628 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 16 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 99 mg |
| Nátrium | 438 mg |
| Szénhidrát | 87 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 7 g |