A cookout eredeti forrása
Henry Ford, aki mindig egy gyors buckot keresett, észrevette, hogy nagy részét pénzéből elpazarolják az A modellje gyártási folyamatában használt faanyagra. Ami azt a módszert kereste, hogy ezt a fa nyereségesen felhasználhassa, elgondolkodott abban, hogy szén-brikettet készítsenek ebből a törmelékből. A gyártásuk egyszerű és olcsó volt, és eladhatta azokat acélmalmokhoz és bárkinek, aki olcsó üzemanyagot igényel.
Nagyon gyorsan az emberek kezdték használni őket hő és főzés, és így a modern szén-grill találtak. Nos, nem igazán olyan egyszerű, de a Ford minden bizonnyal könnyebbé és népszerűbbé tette a szabadtéri faszén főzést. Ford átadta az üzletet egy Kingsford nevű rokonnak, a többi pedig történelem.
Ford azonban nem talált faszént. Nem is találta ki a szén brikettjét. A faszén brikettek készítésének feltalálója tulajdonképpen Ellsworth BA Zwoyer volt, akinek üzleti tevékenysége végül kudarcot vallott. Ford elvette az ötletet (esetleg anélkül, hogy fizetne egy fillért sem), és megkezdte a saját üzletét. Az ilyen módon előállított faszén fából készült fűrészporból készül, amely a fa őrléséből származik. Ezután összekeverik egy kötőanyaggal, és aranyos apró blokkokká alakítják, és oxigénmentes kemencében égetik. A kötőanyag nagy része éget el a tüzelésben, de a puriszták azt mondják neked, hogy valaki mindig maradt, és hozzáadhatja saját ízét mindazokhoz, amiket főz.
Néhány faszén most önvilágításként kerül forgalomba. Ez azt jelenti, hogy könnyebb folyadékkal rendelkeznek. Ez hozzáadhatja saját ízét is az ételekhez. Ahhoz, hogy távolodjon el ezekből az adalékanyagokból, több pénzt kell eltöltenie, és szénalapú fablokkokat kapnak, amelyeket általánosan elnevezett faszénnek hívnak. Ezeket általában egy drága drágakőből készítik, kis darabokra vágják, majd egy jó szén állapotra égetik.
A faszén több ezer éven keresztül készült a világon. A szokásos eljárás nagy darabú kúp formájú, hosszú darabok felhalmozása. Temetni a fát a piszoktól, hagyva egy kémény lyukat a felső és néhány levegő lyuk az alján. Világítsuk meg a fa aljáról és hagyjuk égni több napig. Ez egy hosszú és lassú folyamat, de faszenet és nem hamut kell adnunk ahhoz, hogy nagyon lassan és alaposan égetjük le a fát. Úgy gondolod, ez egy művészeti forma. Ha a fa jó égő állapotba van égve, fedje le az összes lyukat és hagyja kihűlni. Ha jól csinálod, akkor a fának kb. 20% -át vissza kell adnod szénnek. Hangzik keményen és reménytelenül? Nos, de mielőtt a szénbányászat iparosodott és gyakorlatias folyamat lett volna, minden emberről kellett dolgoznia.
Tehát mit csinálsz, ha nem akarsz sokat költeni a szénanyagra, de nem vagy eléggé felkészülve arra, hogy saját magad? Először is, ne vásároljon önfényes szén . Másodszor, gyújtsd meg faszénjét egy faszén kéményen vagy hasonló eszközön. Ez könnyebb folyadék helyett újságot használ, és lehetővé teszi, hogy fényt adjon és adjon hozzá faszenet a tűzhez anélkül, hogy folyadékot felvenne a grillre. Ez sohasem követi a szabályt, és sosem azt gondolom, hogy könnyebb folyadékot adjon a már meggyújtott szenet.
Nem csak veszélyes lehet, de olyan táplálékot ad, amely könnyebb folyadékot ízlel. Harmadszor, mindig engedje meg, hogy a szén a teljes sügérfelszínre égjen, mielőtt elkezdené a főzést. Ez biztosítja, hogy minden ragasztót és adalékanyagot el lehessen égetni, mielőtt elkezdené a főzést. Ennek hátránya, hogy az egyik legjobb tipp, hogy hosszú füstöt faszénnel fűzzön, csak a szén fele felett legyen, mielőtt elkezdi a füstöt. Idővel a forró szénbevitelek elindítják az égő égetett égetett égetőket, és megnyújtják a dohányzás idejét. Hogy ezt megkeresse, fektessen egy szénvödörbe vagy valamilyen más nehézfém tartályba. Ha elkezdi a hőveszteséget, akkor az égő szénbányát kiürítheti, és új tételt indíthat, miközben melegen tartja az ételt a sütőben. Vagy csak a tömör fából készült dolgokat kapja.