Az indiai étel a félreértett hírnevet jelenti, hogy bonyolult és nehezen készíthető, így az emberek azt feltételezik, hogy különleges felszerelésre lesz szükségük a főzéshez. Hidd el, vagy sem, valószínűleg már a legtöbb edényt meg kell főzni az indiai ételeket a konyhában! Amit nem tudsz, nem jut el az útra, ha megpróbálod a legtöbb edényt, és meg tudod venni őket, ha jobban ismered a konyhát.
Íme néhány lista a hétköznapi indiai főzéshez használt edényekről.
Konyhai robotgép
A nedves és a száraz fűszerekkel történő csiszoláshoz. Használja azt, hogy nedves masala pasztát és pépes összetevőket, például hagymát és paradicsomot készítsen a sajtok számára.
Mozsár és zúzó
A friss fűszernövények és az egész fűszerek durva és durva csiszolása érdekében.
Sütőlapok
Ügyeljen arra, hogy különféle lapokat használjon a húsra és a zöldségekre a keresztszennyeződés elkerülése érdekében. A fa vagy a műanyag a legjobb, mivel a márvány / gránit és a megeresztett üveglapok tönkreteszik a kését és csökkentik az életüket.
Éles kések
Késekre van szükség a hús és a zöldségek vágásához, így 2-3 különböző méretű kenés jó ötlet.
Konyhai reszelő
Mert amikor durva pasztákat vagy porokat kell készíteni olyan dolgokról, mint a hagyma, a fokhagyma vagy a gyömbér, a fahéj vagy a szerecsendió.
Keverő tálak
Tészták készítéséhez különféle kenyerekhez, mixerekhez és egyéb nyersanyagokhoz.
Sodrófa
A különböző indiai kenyér és péksütemények kijuttatására.
Hozz magadnak egy olyan, amely nem túl nehéz vagy túl könnyű. Az indiai kenyér készítésénél a trükk a megfelelő nyomást alkalmazza, miközben kijön.
Colander / Szita
A rizs leürítésére, a zöldségek és a lencse mosására.
Nehéz aljú cserepek és edények különböző méretben
Palacsintás serpenyő kenyér sütéshez / serpenyőben; egy mély serpenyő; mély és lapos fazekas tálak a curries és a vegetable dishes elkészítéséhez.
Személy szerint én jobban szeretem a nem tapadós edényeket, mert segít enni kevesebb olajjal, és így egészségesebb.
Nagy Wok
A wok indiai változata karahi vagy kadhai. A súlyos wok ugyanúgy működik, mint egy karahi / kadhai, ha nincs meg. A kis karahisok / kadhaisok (amelyek gyakran jönnek saját fa / fém állványokkal) kiválóan szolgálnak az asztalnál ételt szolgálnak fel, mivel autentikus indiai megjelenést és érzelmet nyújtanak.
Kukta
Az indiai ételeket a legjobban főzni ebben a praktikus edényben. Meggyorsítja a főzési folyamatot, és tökéletes a "dum style" ételeket főzni (nyomja le főzni a gyümölcslevet).
Gőzös
Ha azt gondoltad, hogy az indiai főzés az olajról és a sütésről szól, gondolkozz újra! Próbálja meg és kapja meg a kezét egy több gázt tartalmazó gőzhajóban. Így főzhetnek rizst és gőzhalat és egyszerre egy veggie-t ... étkezés-in-one!
Fém / Teflon habverés
A gravit és a joghurt habozásához.
Fogó
Pan / sekély sütéshez ételek, pörkölés ételek egy tandoor (indiai grillezés) és a kenyér sütés közben.
Főzés kanalak
Egy spatula, kanál, stb. Vegyen fából készülteket, ha nem tapadós edényeket használ.
Slotted Spoon
Főzött élelmiszerek főzéséhez és leürítéséhez.
Különleges edények
Olyan dolgokat is magában foglal, mint a földes edények, amelyeket néha curries készítenek.