Az édesburgonya klasszikus kísérője a hagyományos ünnepi vacsoráknak, például a sült pulyka és a csirke.
A receptben egy kis fahéjat használunk, ami némi meleget és ünnepet ad. Hozzáadhat körülbelül 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió (vagy szegfűszeg, ha úgy tetszik) egy kicsit több fűszer.
Azt is észre fogod venni, hogy ebben a receptben nincsenek marshmallows. Ismételje meg: nincs marshmallows! A burgonya természetesen édes ízét, a komplex fűszerkészleteket és a gazdag, krémes vajat mindezek a recept igények kielégítik.
Ne feledje, hogy sem cukrot nem adunk hozzá. Néhány recept tartalmaz barna cukrot, de ez a változat kissé kellemes. Különösen a friss zsálya kitalálja, hogy az ízletes földiesség és az édesburgonya, szembesülünk vele, már elég édes.
Sőt, 1/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt hozzá egy csodálatos umami íze, amely kiegyenlíti az édes. De használja az időskorú parmezánokat, hogy a gránátot egy blokkból dobja ki, és ne a rázógépben lévő dolgokat.
(És az igazság az, hogy hozzá egy kis barna cukrot hozzá, ha akarod.)
Amire szükséged lesz
- 6 közepes édesburgonya
- 1/2 vajat, lágyítani
- 1/2 csésze nehéz krém, meleg
- 1/2 ts. őrölt fahéj
- 1/4 ts. őrölt szerecsendió
- 1 evőkanál. apróra vágott friss zsálya
- Kóser só, ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Hozjon egy nagy csésze sós vizet (a víz sós, majdnem olyan, mint a tengervíz), hogy felforraljuk a közepes hőt.
- Hámozzuk le az édesburgonyát (lásd az alábbi megjegyzést), és vágjuk fel félig, majd vágjuk félre minden negyedre. Minden édes burgonyának nyolc darabra kell vágnia.
- Amikor a víz forr, hozzáadja a vágott édesburgonyát a vízhez, és csökkentse a hőt egy pároláshoz . Pároljuk 15 percig, vagy amíg az édesburgonyát könnyedén átszúrjuk egy késsel.
- Miközben a burgonyát pároljuk, olvassuk meg a vajat egy kis serpenyőben közepes és alacsony, és adjunk hozzá apróra vágott friss zsálya. Csak pár percig párolja meg, amíg illatos lesz, majd félretessze. Ez is jó alkalom a krém felmelegítésére.
- Cserélje ki az édesburgonyát, és térjen vissza a potba. Adjuk hozzá a zsálya vajat és a maradék vajat, a meleg krémmel és a fűszerekkel együtt, és könnyedén megkenjük a burgonyát. Ne menj őrültséggel a szolga, vagy a burgonya ragadós. Néhány csomópont az ételhez határozottan rusztikus érzést ad.
- Állítsa be a fűszerezést Kosher sóval és frissen őrölt fekete borssal, és azonnal szolgálja ki.
Megjegyzés:
- Ne dobja el a héjat az édesburgonyából! Miután lehántottad őket, dobja őket olívaolajjal és sóval, és 15 percig süt le egy 400 ° C-os sütőben. Ez az ízletes táplálék csak az a dolog, hogy boldoggá tegye kedves vendégeit vacsorázni.
- Ha egy fahéjas rácsot rácsozunk az egyik ilyen mikroplán rácsával, némi könyökzsír lesz, de végtelenül ízesebb lesz, mint az előfőzött fahéj. Ugyanez igaz a szerecsendióra.
- Könnyedén elkészítheti ezt a vegán receptet, ha a vajra és a kókusztejre felveszik a kedvenc vajat a tejszínre.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 278 |
| Összes zsír | 28 g |
| Telített zsír | 18 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 78 mg |
| Nátrium | 54 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |