Egyszerű marinált steak egy szuper könnyű recept. Néhány percig vagy több óráig marinálhatja a steaket; akár finom is lesz! A képet friss kukorica salátával szolgálják fel.
Ha még soha nem pácoltál egy olcsó steak vágást, akkor egy csemegézésre vagy. A pácolás lebontja a szálakat a húsban, és megkóstolja azt, így amikor roston sült vagy sült, a steak nagyon gyengéd és zamatos lesz. A hús is gyümölcsös lesz, mivel a marinázás nedvességet kölcsönöz a húsnak.
De ne húzza túl sokáig a húst, vagy a szálak túlságosan lebomlanak, és a hús lágy lesz. Körülbelül nyolc óra van a maximális idő a marinázás a legtöbb húst.
Ezt a steaket főzheti egy kültéri grillsütőn, egy fedett grillen vagy a broiler alatt. Csak győződjön meg róla, hogy nem túlzsákolta. A steaket legalább 140 ° F hőmérsékletre kell főzni, ami közepes ritka, élelmiszerbiztonsági okok miatt. A steak szép és rózsaszín lesz a belsejében, nagy fogással és kéreggel a külső oldalon.
Amire szükséged lesz
- 1/3 csésze olívaolaj
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál Dijon mustár
- 1/2 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál bors
- 2 font steak (kerek steak, családi steak, vagy bélszín steak)
Hogyan készítsünk
Egy nehéz ziplock táskában kombinálja az olívaolajat, a fokhagymát, a fokhagymát, a szójaszózt, a citromlevet, a mustárt, a sót és a borsot. Vágjuk a steaket a kiszolgáló méretű darabokra, és adjunk hozzá a zsákhoz. Tömítőzsákot és masszázspálinkát pácolták a kezeivel.
Helyezze a táskát egy nagy tálkás tálba, és hűtőbe helyezze 20 percig 8 órán keresztül.
Amikor készen áll a főzésre, előkészíteni és előmelegíteni kell a grillet . Távolítsuk el a steaket a pácból; semmisítse meg a marinát maradékot.
Grillezni a steak közepes forró szénnel 4-7 perc oldalanként, egyszer fordult, amíg a kívánt doneness.
Vagy a steakot főzheti a broiler alatt. Előmelegítsük a brojlert. Helyezze a steak egy serpenyőbe egy rack. Húzza kb. 6 "-ot a hőforrástól oldalanként kb. 5 percig, egyszer forduljon addig, amíg a hűtő hőmérője közepes ritka, közepes, 150 ° F közepes és 160 ° F-os értéket vesz fel.
Távolítsa el a grillrácsot a grillből, helyezze a tálalólemezre, fedje le a fóliát, és hagyja állni 10 perccel a kiszolgálás előtt, hogy a gyümölcslevek újraelosztódjanak, és a steak csodálatosan tiszta és lédús legyen.