A lyuk eredete örökké rejtély maradhat, de a fánk, vagy a fánk, ha úgy tetszik, egyértelműen az amerikai élelmiszer-kultúra középpontjában áll. Mivel a holland telepesek New Amszterdamban (a mai Manhattan) elkezdték dobni a tészta gyűrűit buborékos olajjal, a New World rajongói sorakoztak, hogy megvásárolják az édes kezeléseket.
A modern fonott boltok kibővítették a trendet, és a sült tésztát formák és méretek bővelkedtek ki, mindezt a fánk nevében. Megtalálhatja őket puffasztott, töltött, és díszíteni mindent a kedvenc reggeli gabona, hogy húzta sertéshús és burgonya saláta.
A szüreti torta fonott visszatért az egyszerű örömök napjaihoz, és könnyen kitalálhatja ezt a klasszikus otthon. De ha jobban szereted a modern - ahem, túlzott megközelítést, szabadon díszíthetsz, ahogy csak akarod.
Mielőtt elkezdi a receptet, készítsen egy helyet mindkét újsággal, vagy egy barna papírzsákkal, melyet több réteg papírtörölközővel borít a lefőzött fánkok elvezetéséhez. Porrá tiszta konyhaszámlálót vagy kenyérlemezt könnyedén liszttel a tészta gyúrásához. Helyezzen körülbelül egy hüvelyk lisztet egy sekély tálba vagy egy tányérra, hogy lisztesítse az ujjait és a sütemény vágóit.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze minden célra
- lisztet , valamint extra porelhárítást
- 1/3 - 1/2 csésze cukor *
- 1 teáskanál sót
- 1 evőkanál
- sütőpor
- 1/4 teáskanál
- fahéj
- 1/8 teáskanál szerecsendió
- 2 evőkanál olvasztott vajat lehűtve
- 1/2 csésze tejet
- 1 nagy tojás, megverték
- 1 quart kanola, sáfrány vagy egyéb semleges olaj sütéshez
- Fahéjas cukor, porcukor vagy máz (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Hűtőolajat a nagyolvasztóban vagy a magas állományban 360 fokig.
- Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. A lisztet cukorral, sóval, sütőporral, fahéjjal és szerecsendióval keverjük össze.
- Süsse össze a vajat a lisztet az ujjaival, majd keverje össze a tejet és a tojást.
- A lisztes kézzel, könnyedén dolgozzon tésztát csak nedvesítsük. Kapcsolja be a liszttel készített területet, és kétszer vagy háromszor gyúrja össze a tésztát. Pat tésztát az ujjhegyedre 1/4 inch vastagságúra.
- Dörzsölje vagy egy fánkot vagy két kekszdarabot (egy 1 hüvelykes és egy 3- vagy 4 hüvelykes) lisztből. Vágjuk a fánkokat, tésztacsomagokat gyűjtsünk újra.
- Használjon egy hornyolt kanállal, hogy az alsó fánkot forró olajjal fűzzük, egyszerre 2-3 alkalommal főzzük, és hagyjuk, hogy az olaj visszatérjen a tételek közötti hőmérsékletre. Frissen az első oldalon 2 percig, flip, és sütjük a fennmaradó oldalon további 1-2 percig, vagy amíg egyenletesen pirított. Szórja le az elkészített papírtörlőt.
- Megszórjuk a meleg fánkot porított cukorral vagy fahéj-cukor keverékkel vagy szétmossuk egy elkészített mázzal.
Megjegyzés:
- 2 1/4 csésze torta lisztet helyettesíthet, amely könnyebb, finomabb fánkot hoz létre.
- * Állítsa be a cukor mennyiségét az Ön személyes ízlése szerint.
- A fánkoknak olyan helyre van szüksége, hogy úszni tudjanak a forró olajban, ezért ne adjunk hozzá többet, mint a sütő vagy a serpenyő. Nem szabad megérinteniük, ahogy főznek.
- Ha nincs fonott gyűrű vagy süteményes vágó, akkor helyettesítheti a fánk "lyukakat". Scoop egy heaping evőkanál tésztát, és gyengéden dobja be egy labdát. Az 5 - 6 lyukakat egy időben, 2-3 percig, vagy egyenletesen pirítjuk. A tészta darabjait lyukakká alakíthatja, vagy a kivágott darabokat megsütheti. Csak győződjön meg róla, hogy kezeli a tésztát finoman és takarékosan, hogy tartsa a fánkot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 392 |
| Összes zsír | 36 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 20 g |
| koleszterin | 125 mg |
| Nátrium | 420 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 6 g |