Száraz cukkini vagy nyári squash a sütőben vagy a szárítóban
Zucchini és más nyári squash a legegyszerűbb zöldségek közül, amelyek szárazak, dehidratálóban vannak. A természet gyakran ad egy lökhárító termést ezekből az egyszerűen növesztett zöldségekből. Nehéz lépést tartani a friss használatával. A dehidratáló cukkini nagyszerű módja annak, hogy egész évben mentse őket a receptekhez. A rehidratált squash télen pácolt levesekben használható, a nyári bounty használatával.
A cukkini előkészítése szükséges?
Bár egyes kiadványok azt javasolják, hogy a szárítást megelõzõen szalonnálják a squashot, úgy találom, hogy ezek a zsírok nem szükségesek további lépésekre.
Az élénk színeket még az elhomályosítás nélkül is megőrzik. Ha azt tervezi, hogy pörkölt levest vagy pörköltet használ rehidratálás után, a szín nem lenne más tényező.
Hogyan csepegtetjük a cukkini vagy a nyári squash
- Nehézség: Könnyű
- Szükséges idő: 10 perc aktív, 6 óra inaktív
Amire szüksége van - berendezések és összetevők
- Zucchini vagy más nyári squash
- Kés
- dehydrator
- Jars vagy más légmentes tárolóedény
A cukkini és nyári squash vízmentesítő lépései
Mossa le a squashot. Nem fogod lehámozni őket, ezért finoman meg kell kefélni, vagy el kell távolítani a szennyeződéseket.
Szeletelje a squash 1/4-inch vastag kör vagy darab.
Rendezze a squash darabokat a dehydrator tálcákon, és hagyja a helyet a két rész között. Nem akarod, hogy egymásnak érintkezzenek, mert ez következetlen száradást eredményez. Szükség van helyük körül, hogy a légáramlás hatékonyabb legyen a szeletek szárításakor.
Állítsa be a dehidratort a 135F-re. Szárítsa meg a squashot, amíg ropogós-száraz. Ez általában körülbelül hat órát vesz igénybe.
Távolítsuk el a szárított squashot a dehidratálóból, és hagyjuk hűlni szobahőmérsékleten 10 percig.
Miután a szárított squash hűvös, szállítsa légmentes tartályokba. Jelölje meg a konténereket a tartalom azonosításához, és tartalmazza azt a dátumot, amikor kiszáradt a squash. Ez segít későbbi azonosításában, valamint tudni fogja, hogy melyik edényt korábban vagy később szárították meg, így a legrégebbieket használhatja.
A szárított squasht hűvös, sötét helyen tárolja.
Dehidratáló cukkini egy kemencében
Ha nem rendelkezik étel-dehidratálóval, akkor lehet sütni vagy cukrozni a sütőben. Az egyik probléma az, hogy sok sütőnek nincs hőmérséklete 150 alá. Ennek eredményeképpen nehezen lehet megkapni az egyenletes hőmérsékletet, amit a squash szárításához - 125 és 140 fokos fok között kell elérni.
Sütő használatához először készítsd el a cukkiniet az 1-3. Lépésekben, és helyezz el őket egy cookie-lapra vagy egy sütőlapra, amelyet pergamentpapírral borítottál.
Helyezze őket egy olyan sütőbe, amely a legalacsonyabb hőfokra van állítva, és az ajtót kb. Ellenőrizze a hőmérsékletet sütő hőmérővel. Szárítsuk négy-hat órát, amíg a szeletek szárazak.
Rehidratálás és szárított cukkini felhasználása
A dehidratált cukkini és a nyári squash használatához öntsünk forró vizet a squash felett, és hagyjuk 15 percig áztatni. Csatorna. Levesek, pörköltek és pürék.