A koreai Yuja Cha (Yuza tea) egy hagyományos koreai tea, amely citrusfélékből és mézből készül, és amely koreaiaként újjáéledik, mások egészségesebb életmódot keresnek. Nagyon népszerű a téli hónapokban, ami azért van értelme, mert a C-vitamin tartalmazhat segítséget a megfázás és az influenza elleni küzdelemben, amelyek télen gyakoriak.
Valójában a koreai Yuja Chai-t hideg és influenzavírusként forgalmazzák. Azonban sok jó oka van annak, hogy a téli betegségek elhárításán túlmenően inni kell, hiszen ez nagyon ízletes és szomjúsággá válik. Azt is mondják, hogy segít az emésztési zavar, elnyomja a köhögést, és még enyhíti a másnaposságokat.
Yuja tea fő összetevője a yuja gyümölcs. Ez egy citrusfélék, amely sárgás zöld színű, citromhoz hasonlóan, narancsszínűvé válik. A legeredményesebb, legjobb gyümölcs narancs színű lesz. A Yuja valójában a savanyú mandarin és az Ichang papeda hibridje lehet, amely a délnyugati és a nyugat-közép-kínai őshonos natúr gyümölcs.
A yuja gyümölcse általában egy kis narancs méretéhez igazodik, bár a legnagyobb yuja gyümölcsök egy kis grapefruit méretét is elérhetik. Nagyon aromásak, kifejezetten citrusos szaggal. Amikor egy yuja-ra vágsz, megtalálod, hogy nagyon savas és száraz pépet tartalmaz. Az íze némileg hasonlít a krumplis grapefruitéhoz, bár képesnek kell lennie arra, hogy felismerje a gyümölcs mandarin narancssárga eredetének nyomait is.
A Koreai Idegenforgalmi Szervezet szerint a Yuja Cha a 13. század előtt jó eredetű. Sejong Nagy király, aki az 1400-as években Koreát vállalta, a leghíresebb ügyvédje volt.
A koreai Yuja Cha nagyon otthonos, ha friss citromot vagy yuzu-t talál. Ha nem találsz friss yuja-t, akkor sok ázsiai élelmiszer és szinte minden koreai piac eladja a Yuja Chung-t (Citron Tea Marmalade).
Amire szükséged lesz
- A Yuja Chung (Citron Tea Marmalade) esetében:
- 5 yuja gyümölcs (citrom vagy yuzu), tisztított tiszta
- 1/4 csésze vizet
- 3/4 csésze méz
- A Yuja Cha (Yuja tea) esetében:
- 1 kanálnyi Yuja Chung
- 1 csésze vizet
Hogyan készítsünk
- Szeleteljük a yuja gyümölcsöket vékonyan és negyedükre. A héjat sértetlenül hagyja, de távolítsa el a magokat.
- Oldja fel a mézet nagyon meleg vízben, vastag szirupot készítve.
- Adjuk hozzá a yuja gyümölcsszeleteket a keverékhez, keverjük össze a yuja chung (yuja marmalade) -be.
- Tartson zárt tartályban szobahőmérsékleten egy napig, majd tárolja hűtőszekrényben.
- A tea elkészítéséhez egy kanál yuja chung-ot feloldunk egy pohár vízbe.
* Amikor a teát inni, akkor is megeszik a yuja gyümölcsöket és darabjait, amelyek az utat jönnek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 86 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 2 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 0 g |