A Butterscotch pudingnak nem kell száraz keverékből jönnie, hogy megkóstolja a nagyszerűet! Hagyja el a dobozt, és próbálja ki ezt a fantasztikus házi változatot. Az íz nagyszerű, és könnyebb, mint gondolnád. A puding recept sötétbarna cukrot igényel, de szabadon használhatja világos barna cukrot.
Az édes tejszínhabbal a tökéletes feltöltés, de a fagyasztott (felolvasztott) felvert feltöltés vagy a Dream Whip csak finom.
Amire szükséged lesz
- 3 nagy tojássárgája
- 1 csésze sötétbarna cukor, csomagolva
- 1/3 csésze kukoricakeményítő
- 1/4 teáskanál sót
- 2 1/4 csésze tejet
- 3/4 csésze nehéz krémet
- 3 evőkanál vajat, apróra vágva
- 2 teáskanál vanília kivonat
- Díszítsük: édesített tejszínhabbal (lásd alább)
- Választható: pirított kókusz, juhar pelyhek, vagy
- fahéj cukor
Hogyan készítsünk
- A tojássárgáját egy kis tálba vagy egy 2 db-os Pyrex mérőpohárba tegye, és tegye félre.
- Egy közepes serpenyőben vagy saucierban kombináljuk a barna cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót. Keverjük össze egy habverővel, amíg jól keverik.
- A tejet és a krémet habozzuk fel, és helyezzük a serpenyőt középhőre. Folytassa a főzést, folyamatosan habosítva, amíg a keverék nem piszkolódik és sűrűsödik.
- Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és gyorsan forralja a tojássárgájára kb. 1 csésze forró keveréket.
- Tegye vissza a tojássárgája keveréket a serpenyőbe, és tegye vissza a hőtől. Folytassa a főzést, folyamatosan habosítva, amíg a keverék újra meg nem ég. Folytassa a főzést és a habverést 1 percig.
- Helyezzünk egy finom hálós szitát egy tálra és tegyük a pudingot a tálba. A vajat a pudingba a teázskagylóval együtt töltsük fel.
- Az egyéni adagokra rakja a pudingot a ramekinekbe vagy a desszerttételekbe, és helyezze őket egy keretes sütőlapra vagy serpenyőbe. Fedjük le az egyes adagokat műanyag burkolattal, és nyomjuk rá a pudingra, hogy megakadályozzuk a bőr kialakulását. Hűtsük le, amíg alaposan lehűtjük.
- Alternatívaként hagyja a pudingot a nagyobb tálban. Nyomja meg a puding felülete felett egy darab műanyag csomagolást, hogy megőrizze a levegőt a bőr kialakításakor, majd alaposan hűtse le.
- Tegye fel ezt a pudingot egy csésze tejszínhabbal, és öntsön paprikás pelyheket, pörkölt kókuszt vagy fahéjas cukrot.
tippek
- Egyszerű tejszínhabbal: Tegyen egy csésze nehéz krémet vagy tejszínhabot egy mély tálba. Beat egy elektromos keverővel, amíg lágy csúcsok keletkeznek. Adjunk hozzá 2 - 4 evőkanál porított cukrot és 1 teáskanál vanília kivonatot. Beat, amíg a merev csúcsok nem formálódnak. A tejszínhabot a lehető legrövidebb idő alatt készítsük; fedél és hűtőszekrény. Spoon a desszerteken csak a tálalás előtt.
- A sütőtök egy praktikus serpenyő az arzenálban. Alapjában véve egy enyhén lekerekített fenékű serpenyő. A lekerekített fenék azt jelenti, hogy minden felület könnyedén lekapható a habverővel vagy a kanállal, így tökéletes a mártásokhoz, pörköltekhez, polenta, zabpehelyhez és minden olyan keverékhez, amely a szokványos serpenyő sarkaihoz ragad.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 437 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 209 mg |
| Nátrium | 117 mg |
| Szénhidrát | 48 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 9 g |