Ha egy krémes leveles zöldet lát, akkor általában spenót. De a kel eladó. Kiárusítás. Majdnem szabad. És volt a krém a hűtőben. Tehát finom tejszínes kelettel készültem, ami finomabb volt, és sokkal érdekesebb textúrájú, mint a tejszínes spenót, ami finomabb zöld. A tejszínes káposzta új háztartási vágott lesz.
Kale minden bizonnyal nagy figyelmet szentel, és ez egy csomó táplálkozási zűrzavart kínál a bucknak (még akkor is, ha nem kapható!). A kenyér vastag szárait kivághatja, mielőtt elkészítené őket, de olyan gyorsan húzódnak le, amikor a keletet már 8 percig forralják.
Amire szükséged lesz
- 3 nagy fürtkáposzta
- 1 evőkanál kóser sót, és több ízlés szerint
- 2 evőkanál sózatlan vajat
- 2 teáskanál darált fokhagymát
- 1 csésze nehéz krémet
- Frissen őrölt fekete bors
- ⅛ teáskanál frissen reszelt szerecsendió (opcionális)
- ¼ csésze reszelt parmezán
Hogyan készítsünk
- Hozd egy nagy fazék vizet forraljuk fel, és adjunk hozzá kb 1 evőkanál sót. Adjuk hozzá a káposztát (szükség esetén tételezzük fel) és forraljuk, alkalmanként 8 percig keverjük, amíg a kelkék meglehetősen gyengék. Távolítsa el a keletet fogóval, vagy csavarja le a szűrőt. Hűtsük le, amíg kényelmesen el nem tudjuk kezelni, majd húzzuk le a vastag szárakat, és durván vágjuk le a keletet.
- Egy nagy serpenyőben közepes hőségben megolvasztják a vajat. Add hozzá a fokhagymát, és pároljuk 1 percig, amíg aranyszínűvé válik. Keverje hozzá a tejszínt sóval és borssal. Állítsuk fel a magas hőt és pároljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott keletet, a szerecsendió (ha használjuk), a parmezán, és a sót (ha szükséges) és a borsot. Hozd vissza a keveréket egy pároláshoz, és addig keverjük, amíg a szósz nem válik krémessé és szépen bevonja a keletet. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést. Tálaljuk forró.
Ezt mondja a Web MD a káposztáról, amely az elmúlt évek egyik legnagyobb szuperfoodja.
Kale a káposzta családból származik, amely magában foglalja a brokkolyt, a karfiolt és a kollardot is. Mindössze 33 kalóriával, egy csésze nyers kelettel rendelkezik:
Közel 3 gramm fehérje
2,5 gramm rost
nagyvonalú mennyiségű A, C és K vitamin
Folate, a B-vitamin, ami kulcsfontosságú az agy fejlődéséhez
Lutein és zeaxantin, tápanyagok, amelyek a káposzta mély, sötétzöld színezését biztosítják, és védik a makula degenerációt és a szürkehályogot
Ásványok, beleértve a foszfort, káliumot, kalciumot és cinket
Tudta, hogy vannak különböző típusú kelkáposzta? Sokféle káposzta van, és a legtöbb nagy élelmiszerboltban legalább egynek kell lennie. Kenyér vásárlásakor sötét, ropogós leveleket keres. Az evés előtt vegye le a leveleket a keményebb szárakról a kezével vagy egy késsel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 190 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 58 mg |
| Nátrium | 1,243 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 3 g |