Amire szükséged lesz
- 1,5 csésze cukor (granulált)
- 2/3 csésze elpárologtatott tej
- 2 tb vajat
- 1/2 ts sót
- 1,5 csésze / 9 oz csokoládé zseton (félédes)
- 7 oz / 1 jar mályvacukor krém
- 1 csésze csokoládé mogyoró (mint a Nutella)
- 1 tk vanília kivonat
- Opcionális: 1/2 csésze mogyoró (pirított, apróra vágott)
Hogyan készítsünk
1. Készítsen elő egy 8x8-as serpenyőt úgy, hogy az alumínium fóliával borítja, és a fóliát szórással sütjük.
2. Helyezze a cukrot, elpárologtatta a tejet, a vajat és a sót közepes nagy melegben közepes serpenyőbe. Keverjük addig, amíg a cukor és a vaj fel nem oldódik, majd nedves tésztakefével mossa le az oldalakat, hogy megakadályozzuk a cukros kristályok kialakulását.
3. Helyezzen be egy cukorkahőmérőt és főzzön folyamatosan kevergetve, amíg a hőmérséklet el nem éri a 113 ° C-ot.
Ha nem használod a cukorkamrás hőmérőt, akkor a cukorka gyors forráshoz vezetni 5 percig.
4. Miután eléri a 236 F-ot, vagy 5 perc forralást, távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és adja hozzá a csokoládé csipeget, keverés közben, amíg teljesen meg nem olvad.
5. Ezután adjuk hozzá a marshmallow krémet, a Nutella-t és a vanília kivonatot, és keverjük mindaddig, amíg minden keveredik. Adja hozzá az apróra vágott pirított mogyorót, ha használja őket.
6. Húzza a hámot az elkészített serpenyőbe, és simítsa egyenletes rétegbe. Engedje meg, hogy szobahőmérsékleten szobahőmérsékleten álljon, kb. 2 órán keresztül, vagy hűtőszekrényben 45 percig.
7. Ha be van állítva, távolítsa el a fudge-t a serpenyőből a fóliával, mint fogantyúkat. Vágja a kicsi 1 hüvelykes darabokra szolgálni. Tárolja a Nutella Fudge-t egy hermetikus tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb két hétig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 187 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 5 mg |
| Nátrium | 63 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |