Ez a csokoládé krémsajt sós receptje gazdag és tiszta, mély csokoládé ízzel. Ha nem kedveled a kesernyés csokoládé kesernyés ízét, javaslom, hogy vágj le a cukrozatlan csokoládéról - vagy használj four uncia helyett hatot, vagy helyettesíts egy tejes csokoládét a cukrozatlanul. A dió opcionális, de úgy találom, hogy segítenek a gazdagság csökkentésében, és nagyszerű ízeket és textúrát adnak a fudge-nak. A májneve és a mandula az én kedvelt változataim, de kísérletezhet a kedvenc dióival.
Amire szükséged lesz
- 6 uncia csokoládé (cukrozatlan)
- 6 uncia krémsajt (szobahőmérsékletre lágyítva)
- 2 ts párolt tej (vagy tejszín)
- 4 csésze cukor (porított)
- 2 teáskanál vanília kivonat
- Opcionális: 1,5 csésze kevert anyacsavar (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
1. Készítsen elő egy 8x8-as serpenyőt úgy, hogy az alumínium fóliával borítja, és a fóliát szórással sütjük.
2. A csokoládét egyenletes darabokra vágja nagy késsel. Helyezze a csokoládét egy mikrohullámú edénybe és mikrohullámú sütőbe, amíg meg nem olvad, 30 másodpercenként kevergetve, hogy elkerülje a túlmelegedést.
3. Helyezze a lágyított krémsajtot és az elpárologtatott tejet egy nagy állványos keverő táljába, és simítsa le a lapátra.
(Alternatívaként egy kézi mixer is használható.)
4. Állítsuk le a keverőt, adjunk hozzá az olvasztott csokoládét, és legyünk jól kevert állapotban. Állítsuk le újra a keverőt, és adjuk hozzá a porcukor és a vanília kivonatot, és keverjük addig, amíg a fudge sima és jól kombinálódik. Keverje hozzá az anyákat kézzel, ha használja őket.
5. Öntsük a hámot az elkészített serpenyőbe, és egyenletes rétegben terítsük el. Hagyja állni szobahőmérsékleten 2-3 órán keresztül, vagy hűtőszekrényben 1 órán keresztül.
6. Ha be van állítva, vágja el a trükköt kis négyzetekre, és szobahőmérsékleten szolgálja. A hüvelyben tartott hüvelyeket hűtőszekrényben egy hűvös tartályban lehet tárolni több hétig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 186 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 6 mg |
| Nátrium | 18 mg |
| Szénhidrát | 29 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |