Bár a tojásokban nincs tojás, a nedves textúra hasonló a muffinhoz. A finomra őrölt pekándió mesés textúrát ad hozzá, miközben a csokoládé csipke és vanília hozzáadja a csodálatos ízeket.
A képen szereplő mártott darabokat egy közepes méretű kör alakú kekszdarabbal kivágták, de egy négyzet alakú vágó is használható. Bármilyen méretű lesz.
Ha kevésbé édes kavicsot szeretsz, csökkentse a cukrot kb. 1/3 csészéért vagy annál kevesebbre.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze pekándió fél
- 5 uncia vaj (1 bot, plusz 2 evőkanál, hűtött)
- 1/2 csésze granulált cukrot
- 2 3/4 pohár
- all purpose liszt (12 1/2 uncia )
- 1 evőkanál plusz 1 1/2 teáskanál sütőpor (alumíniummentes)
- gyümölcsös só (kihagyja, ha sózott vajat használ)
- 1 csésze mini félédes csokoládé *
- 9 uncia nehéz krém (1 csésze és 2 evőkanál)
- 1 evőkanál vanília kivonat
- A Topping
- 1-2 evőkanál nehéz krémet
- 1 evőkanál cukor (granulált, vaníliaízű vagy durva)
Hogyan készítsünk
- Vágjuk le a vajat apró darabokra, és helyezzünk egy lemezt a fagyasztóba.
- Szétterítsük a pekándióféléket egy száraz serpenyőben, és főzzük közepes lángon, kevergetve, amíg enyhén pirított, és elkezdjük szagolni. Távolítsa el a tányért és hagyja kihűlni. Alternatív megoldásként a sütőlapot egy 400 ° C-os sütőben kb. 5 percig pirítsuk meg, és kb. Félig a sütési idő alatt forduljon elő. Távolítsa el a pekándiót egy lemezre, hogy lehűljön.
- Melegítse a sütőt 350 ° F-ra, vagy csökkentse a hőt 400 F-tól 350 F-ig, ha péksüteményt pörkölt a sütőben.
- Vágjon egy nagyméretű sütőlapot pergamentpapírral.
- Tegye az 1/2 csésze granulált cukrot, általános célú lisztet, sütőport és sót, ha használja, az élelmiszer-feldolgozó tálban. Adjuk hozzá a hűtött pekándiót. Pulzálja addig, amíg a keverék rendben van.
- Adjuk hozzá a fagyasztott vajdarabokat a liszthez és a pekándiókeverékhez és az impulzushoz, amíg a keverék finom étkezéshez nem hasonlítható. Öntsük a lisztkeveréket egy nagy tálba.
- Keverjük össze a mini csokoládé csipeket a száraz összetevőkbe, majd csináljunk egy kútat a közepén. Öntsük az 1 csésze és 2 evőkanál nehéz krémet a középpontba a vanília kivonattal együtt. Keverje össze a lisztkeveréket a krémet a kézzel, amíg meg nem nedvesedik.
- Fordítsa a tésztát egy lisztes felületre, és gyúrja meg néhányszor, csak annyira, hogy egy sima labdát. Ne tépje túl a tésztát.
- A lisztes kezekkel vagy egy lisztes gördülőcsappal a tésztát kb. 3/4-es vastag körbe kell dobni. Átmérője 10-12 cm.
- Kerek vagy négyzetes keksz vágóval - bármilyen méretben - vágja ki az ételeket. Gyűjtsd össze a tészta darabjait, és könnyedén nyomd össze őket - ismét, ne túlmunkázz - és vágd ki a maradék ostyákat.
- Helyezze a kivágott mártogatóket az elkészített sütőlapra, és hagyja, hogy körülbelül két hüvelyk között legyen.
- Alaposan megkenjük az ételeket valamilyen nehéz krémmel és megszórjuk sima granulált cukorral vagy vaníliás cukorral.
- Kb. 18-22 percig süsse meg az õrlõket, vagy amíg az õskák nem pirulnak.
Kb. 2 tucat 2 1 / 2- - 3 hüvelykes kerek tüskéket készít.
* Vagy használjon 6 uncia jó minőségű semisweet vagy keserédes csokoládét, apróra vágva.
20 Könnyű, piszkos házi készítésű déli keksz receptek
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 446 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 52 mg |
| Nátrium | 561 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 5 g |