Nyilvánvaló, hogy a nyúl az USA-ban nem általános hús. Azok számára, akik újak vagytok ehhez a húshoz, vagy hajlandók kipróbálni ezt a receptet bevezetésként, valószínűleg azon tűnődnek, hogy milyen nyúl ízlik.
A nyúl nagyon hasonlít a csirkehúsra. Azonban ez egy kissé játékszerű ízű. Vannak, akik azt mondják, hogy egy kissé édes lényegű íz is van hozzá.
Érdemes megjegyezni azt is, hogy a tenyésztett nyúl nyeri a vad nyert, amely sötétebb hússal fog járni, és több játékszerű ízű. Vannak módszerek arra, hogy csökkentsd ezt az ízt, ezért nézd meg az internetet, és meglepődhetsz, amint azt néhányan azt sugallják.
Akárhogy is, adjon erre a receptre a kouneli me aspri saltsa-t (görögül: κουνέλι με άσπρη σάλτσα, kimondott kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sah) próbáljon meg új ízeket bevezetni a konyhába. Gondolj a nyulak főzésére a konyha szintjének emelésére. Ez egy szórakoztató élmény, amelyet nem szabad elfelejteni.
Ez az edény 3 óra marinázást igényel főzés előtt. Az ízek ebben a tálban figyelemre méltóak, és mivel legtöbbjük nem nyúl nyúl napi rendszerességgel, ez egy remek recept, amely minden ízlésből kiválogat: nyúl, fehérbor, fokhagyma és friss fűszernövények.
Amire szükséged lesz
- 3 1/2 font nyúl (kiszáradt és kibelezve, kiszabva a kiszolgáló méretű darabokra)
- 2 cm vörösbor ecet
- 1 csésze
- olivaolaj
- 12-15 gerezd fokhagyma (vágott szalag hosszában)
- 2 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál borsot
- 1 babérlevél
- 2-3 levél rozmaring (frissen mosott)
- 2 citrom (gyümölcslé)
- 1/3 csésze fehérbor
- 2 csésze vizet
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a nyúldarabokat egy serpenyőbe, és hagyjuk marinálni elég ecetet, hogy félig menjen.
- Az egyik oldalról 1 óra 30 percig áztassa az oldatot, majd 1 óra 30 percig fordítsa meg a másik oldalt.
- Dobja el az ecetet.
- Egy nagy serpenyőben pároljuk a marinált nyúlot forró olajban, amíg jól el nem pároljuk. Add hozzá a fokhagymát, és ha enyhén pirított, öntsük a fehér bort.
- Mindent át a serpenyőből (beleértve az olajat is) egy pörkölt edénybe, szorosan illeszkedő fedéllel, és forraljuk fel, forraljuk fel sót, borsot, rozmaringot és babérlevelet.
- Keverje fel lassan a vizet, próbálva megakadályozni a forralást.
- Fedjük le alaposan és pároljuk (a legkisebb hőt, hogy nagyon alacsony forralást tartsunk) 1 órán keresztül. 10 perccel a főzés előtt, adjuk hozzá a citromlevet, és óvatosan rázzuk fel a edényt.
- Amikor a főzési idő felgyullad, kapcsolja ki a hőt és hagyja a fazékot 10-15 percig a tűzhelyen.
Megjegyzés: Ne tegye fel a fazékot sütés közben, amíg a citromlevet nem adják hozzá. Ezután fedje be újra szorosan.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1342 |
| Összes zsír | 81 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 47 g |
| koleszterin | 385 mg |
| Nátrium | 1,348 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 125 g |