A mesés ételben tápláló briliáns kelbimbók és körték kapcsolódnak össze. A pörkölés a kelbimbók csodálatos édes ízét hozza ki, míg a körte és a dió gyönyörűen kiegészíti a hajtásokat. A dió kiváló választás a körtére , de a mogyoró, mogyoró, vagy más típusú dió is működni fog.
A szalonnát el lehet hagyni, ha inkább vegetáriánus ételeket szeretne, vagy kicsit kicsit cserélni kockára vágott pancettaval, kanadai szalonnával vagy kockára vágott sonkával. A gazdag, szirupos balzsamecet a tökéletes befejező érzés ez az étel. Ízes balzsamecetes, füge, körte vagy fekete dió csodálatos lehet. Minél kisebb vagy annyira szitálsz, mint a pörkölt zöldségek fölött.
Amire szükséged lesz
- 1 font brüsszeli kelbimbó
- 1 nagy Bosc vagy Anjou körte
- 1 kis hagyma vagy közepes mogyoróhagyma, opcionális
- 3 evőkanál extra szűz olívaolajat, és még többet a sütéshez
- Kókuszos só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 1/4 csésze apróra vágott dió
- 3 szalonna szalonna, vastag vágású
- 2 teáskanál jó minőségű balzsamecetet, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° C-ra.
- Enyhén kefével körözött sütőlapot használjon extra szűz olívaolajjal.
- Vágja le a kelbimbó szárának végeit. Távolítsa el a laza külső leveleket és a leveleket. A vágott csíkot félbe kell húzni.
- A körtét megtörjük, és 1 hüvelykes darabokra vagy ékekre vágjuk. Nem kell hámozni a körtét.
- Szeletelje a kis hagymát vagy mogyorót, ha használ.
- Egy nagy tálban keverje össze a szeletelt hajtásokat, a körte és a szeletelt hagymát vagy a mogyorót. Szitáljon bele a 3 evőkanál olívaolajhoz, és alaposan átölje a kabátot.
- Szétszórjuk a keleket és a körte keveréket az elkészített sütőlapra, és könnyedén megszórjuk kóser sóval és néhány darált borssal.
- Kb. 30-40 percig sütjük, vagy amíg a zöldség és a körte el nem párolódik, 10 percenként fordul elő.
- Eközben megtörjük a diót és főzzük a szalonnát.
- Helyezzünk egy száraz serpenyőt közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott diót, és főzzük, amíg enyhén pirított és aromás, kevergetve és fordulva gyakran.
- Dice a szalonnát, és főzzük egy serpenyőben közepes lángon, amíg éles. Távolítsa el a szalonnát a papírtörölközőkön a leeresztéshez. Félretesz, mellőz.
- Távolítsa el a bimbócsírákat egy tálhoz. Adjuk hozzá a kockára vágott szalonnát és pirított diót és dobjuk.
- Szitálás 1 teáskanál balzsamos ecetet a hajtások és a dobás. Kóstolja meg, és adj hozzá több balsamic ecetet, ahogy kívánja. Tálaljuk forró.
tippek
- Ha teljes orrúakkal vagy félkörökkel kezdesz, pirítsd meg őket a szeletelés előtt. A levágáshoz használjon egy nagy, éles séf kését vagy mezzaluna. Ha egy élelmiszer-feldolgozót használ, akkor a dióhéj vajjal lehet.
- Ha nem rendelkezik balzsamecettel, használjon 1 teáskanál vörösbort vagy almaboret, és keverje össze egy kevés teáskanál mézzel vagy juharsziruptal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 239 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 4 mg |
| Nátrium | 166 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 6 g |