Ezek a ropogós ropogós sütemények üdvözlendőek a hagyományos csokoládé-süteményektől , mivel magukban foglalják a krémes mogyoróvaj ellenállhatatlan hozzáadását is. Ezeket rendszeres liszttel vagy gluténmentes liszttel lehet elkészíteni, és ugyanolyan finom ízűek.
A csokoládé-zseton mellett nem szabad apróra vágott diót, fehér csokoládé zsetont vagy akár napraforgómagot hozzáadni; a legjobb eredmény elérése érdekében tartsa be az extra kiegészítőket 1/2 csésze alatt.
Annak ellenére, hogy ez a recept gyors és egyszerű, és kevesebb, mint 30 perc alatt elkészíthető, a tésztát legfeljebb 1 hónapig lefagyaszthatják a sütés előtt, még egy egyszerűbb cookie előkészítéshez. Miután elkészítette a tésztát, egyszerűen alakítsa ki a cookie-kat 1 1/2 hüvelykes korongokba, és lazán kötje össze pergamentpapírral. Tárolja a légmentesen lezárt tartályt a fagyasztóban, és amikor készen áll a sütésre, egyszerűen hagyja felengedni a hűtőszekrényben 20 percig, majd 2 - 4 percet hosszabb ideig süsse a javasoltnál.
Megjegyzés: Ha kókuszolajat használ a sütemények helyett a margarint, akkor a cookie-k rostosabbak lesznek.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál lenmagolaj
- 2 evőkanál vizet
- 1/2 csésze margarin (vagy lágyított, de nem teljesen olvasztott kókuszolaj)
- 1/2 csésze mogyoróvaj (krémes)
- 1 csésze cukor (granulált vagy kókuszos pálma-cukor)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 1/2 csésze egészséges liszt (gluténmentes vagy búzaliszt)
- 1 evőkanál vizet
- 1 csésze csokoládé zseton (nondairy)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a kemencét 375ºF-ra. Egy kis tálban keverjük össze az 1 evőkanál lazacadarat és 2 evőkanál vizet. Hagyjuk pihentetni körülbelül 5 percig, vagy amíg a keverék teljesen gélesedik.
- Egy nagy keverőedényben töltsd össze a margarin vagy kókuszolaj, a krémes mogyoróvaj, a vanília kivonat és a granulált cukor együtt. Keverjük össze az előkészített lenmagolajat, és keverjük össze egy nagy villa vagy kanál segítségével.
- Egy külön kisebb tálban keverje össze a sót, a sütőport, a szódabikarbónát és a lisztet. Fokozatosan adjunk hozzá a lisztkeveréket a tejszínes mogyoróvajkeverékhez, amíg jól össze nem keveredik. A keverék megérinthető lesz. Adjunk hozzá 1 evőkanál vizet (lehet, hogy többre van szükségünk, ha a mogyoróvaj nagyon vastag vagy száraz), és jól keverjük össze, amíg a tészta nem piszkolható megmunkálható konzisztenciává. Fold az 1 csésze nondairy csokoládé zseton.
- Scoop a sütemény tésztát 1 1/2 inch golyó és helyezzük 2 cm-re egy nem zsíros vagy pergamen bélelt cookie lap. Sütjük 12 percig a sütő közepén. Hagyja kihűlni, mielőtt élvezné.