Fekete szemű borsó is ismert cowpeas, és ezek csodálatos - tele ökológiai, mezőgazdasági és táplálkozási előnyöket. Ők valójában egy bab, nem borsó, és szárított, fagyasztva és konzerválható.
Próbáld ki ezt a fekete szemű borsópálcát sajttal és forró paprikával, fekete szemű borsóval és fűszerekkel. Magas szálas cowpeas-t is hozzáadhat a levesekhez, salátákhoz és pörköltekhez.
Amire szükséged lesz
- 4 uncia vajat
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 1/2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 12 uncia aprított éles Cheddar sajtot
- 2 doboz (15 ounces mindegyik) fekete szemű borsó, lecsapolt és öblítve, vagy körülbelül 4 csésze főtt és lecsapolt
- 1
- jalapeno bors , magok eltávolítva, apróra vágva
- 1 lehet (4 uncia) apróra vágott
- zöld chilit
- Só és bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Közepesen alacsony hőségű közepes serpenyőben olvad a vajat.
- Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és szárítsuk meg aranyszínnel. adjunk hozzá fokhagymát és főzzük 30 másodpercig.
- Fordítsuk fel a hőt alacsonyra, és adjuk hozzá a sajtot, keverés közben megolvasztva. Adjuk hozzá a fekete szemű borsót, apróra vágott jalapenót és a zöld chiliseket.
- Főzzük 5 percig, folyamatos keverés közben.
- Kóstoljuk meg és adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Melegen tálaljuk egy lassú tűzhelyen vagy egy csávázó edényben.
További bab és fekete-eyed borsó Dip