Forró, száraz hő A Grill a tökéletes sütő
Igen, kenyeret készíthetsz a grilled. A sima kenyér szelíd, sőt a kenyér is kijön. Mindössze annyit kell sütni a kenyeret, hogy egy zárt tér, amely fűtött. Ehhez egy grill tökéletesen működik. Az egyik dolog, hogy emlékezzünk azonban, hogy a grillek sokkal melegebb, mint a sütő és a hőmérséklet-szabályozás nem olyan pontos. A sütőben kihívást jelentő finom kenyéreket el kell kerülni a grillen, amíg tényleg nem kapod meg a hangot.
Grill hőmérséklet a sütéshez
A kenyér gyorsabb (néha kétszer olyan gyors), mint a sütőben. A grillek sokkal több hőt termelhetnek, mint hagyományosan a kenyér sütéséhez, ezért próbáljon viszonylag alacsony hőmérsékletet tartani. Használjon sütő hőmérőt a kenyér közelében, hogy megfigyelje a hőmérsékletet. Továbbá, mivel a természetes légáramlás a grill belsejében (szén vagy gáz), akkor nagyobb konvekcióval rendelkezik, mint a sütőben. Ezért fontos figyelni a kenyeret, amikor grillez.
Flatbreads
A fagyasztott kenyér tészta segítségével gyorsan és könnyedén grillezheti a tortillákat és a pizza kéregeket. Próbálja meg használni a fagyasztott tekercseket, mert már darabokra vannak osztva. Roll them out a vékony körökbe, és helyezze őket egy előmelegített grill. Nézd őket, hogy győződjenek meg arról, hogy nem égnek, és távolítsa el őket a grillből, ha szép aranybarna színűek. A tortillák esetében távolítsa el, miközben még hajlékonyak.
A pizzához helyezze a kéregrácsot a grillre, hogy kicsit merevre tegye, majd tetejét pizzaszósszal , sajtokkal és más finomságokkal, és tegye vissza a grillre, amíg a sajt meg nem olvad.
Tippek a sütéshez a kenyéren a grillen
Használja ezeket a tippeket, hogy elkerülje a kenyérrel való grillezéssel kapcsolatos gyakori problémákat:
- Érdemes használni egy pizza kő, de mielőtt bármit edényeket a grill, meg kell győződnie róla, hogy biztonságosan használható. Néhány dolog nem áll jól fel a grillezés hőjére és lángjaira. Ellenőrizze a gyártóval, hogy vannak-e hőmérséklet-korlátozások. Bölcs dolog, ha nem használsz semmit, ami azt mondja, hogy nem szabad felszeletelni.
- Bár nem szükséges, a közvetett grillezés segíthet a kenyér egyenletes sütési környezetének megteremtésében. Közvetlen hő okozhatja, hogy a kenyér alja gyorsan ég.
- A lapos kenyérnek képesnek kell lennie arra, hogy a grillen tartsa magát. Helyezze őket közvetlenül a rácsra, de akkor baj lesz, ha a rács nem nyújt elegendő támogatást. A kenyeret vastagabbá teheti, ha széles rácsos rácsot használ vagy megfelelő rácsot használ a rács tetejére.
- Egy péksütemény nagyon hasznos lehet a kenyér kijuttatására a grillen. Ezek azok a széles fedélzeti eszközök, amelyeket a pékségekben lát. A Super Peel olyan eszköz, amely megéri a pénzt. Van egy szállítószalagja, ami igazán megkönnyíti a kenyeret a grillre, különösen a pizzákra.
- Sok grillkészítő a termékek sokoldalúságát felidézi. Ellenőrizze a grill gyártójának honlapját, és nézze meg, vannak-e speciális tartozékai, amelyek segítenek a kenyér sütéséhez a grillen.